Waterkers en tuinkers, je gebruikt de blaadjes ongetwijfeld wel vaker in de keuken. Maar met welke soort werk je nu een bordje verse pasta of een kleurrijke salade af? Hoewel ze op het eerste gezicht sterk op elkaar lijken, denk je best tweemaal na voor je het in een gerecht gooit. Leer hier het verschil tussen waterkers en tuinkers.
Waterkers ziet er misschien hetzelfde uit als tuinkers, toch merk je na kijken en aandachtig proeven interessante verschillen op. Zo heeft de ene soort donkere blaadjes en smaakt de andere variant net dat tikkeltje pittiger. Benieuwd hoe je de twee beter van elkaar kan onderscheiden? Hier leer je alles wat je wil weten over deze groentjes.
Waterkers ≠ tuinkers
Tuinkers
Hoewel er al jaren verwarring tussen waterkers en tuinkers bestaat, zijn er toch duidelijke verschillen op te merken. Zo herken je tuinkers eenvoudig aan zijn prille blaadjes en dunne geelwitte steeltjes. Niet alleen qua uiterlijk, maar ook op basis van smaak neem je verschillen tussen beide waar. Tuinkers smaakt een stuk pittiger en daarom gebruik je deze soort gewoonlijk als garnituur boven op een gerecht of slaatje.
Waterkers
Waterkers daarentegen heeft grotere, ronde en stevige donkergroene blaadjes en steeltjes en is met zijn zachtere textuur vaker een volwaardig ingrediënt. Een bosje is bijvoorbeeld geschikt als basis voor een salade, soep of puree.
Kortom: een bordje verse pasta werk je af met tuinkers en een zomerse salade stop je goed vol met blaadjes waterkers. Als je ze door elkaar haalt, zal je schrikken bij de eerste hap van je gerecht.