Waarom vissaus in al zijn stinkende facetten onmisbaar is in je voorraadkast

Bernd De Crée , 2021-09-27

Enkel abonnees hebben toegang tot dit artikel.

Om onbeperkt toegang te krijgen tot PLUS-artikels op culinaireambiance.com, dien je in te loggen als abonnee of je te abonneren.

Al een account of abonnement?
Log hier in .

Kies je abonnement

Beste keuze 24 maanden

€0,99 per week

Gegevens

E-mailadres *

De door de consument meegedeelde persoonsgegevens zullen enkel gebruikt worden voor het verwerken van de bestelling, de uitvoering van de afgesloten overeenkomst. Meer informatie in ons privacybeleid.

Ik heb de algemene voorwaarden van de site gelezen en ga hiermee akkoord *

Zout Vissaus Geschiedenis Ansjovis Smaakmaker Garum Worcestershire Trassi Vissauzen Voedingsweetjes

Het UFO-verbod van Châteauneuf-du-Pape: wanneer terroir en sciencefiction botsen

Wat doet een sjalot anders dan een ui? En waarom je beide nodig hebt

Dé geheime smaakmaker die chefs in hun voorraadkast verstoppen

Yuzu: de Japanse citrusvrucht die menukaarten pit geeft

Maldon zout in je dessert? Absoluut

Lees meer

Sips and Secrets met Karel Henckens: wijndomein Aldeneyck maakt Belgische wijnen internationaal beroemd

Maaseik

Plantaardig eten: zo maak je er een succes van volgens diëtiste Tine De Greef

Van eenvoudig tot verfijnd: een culinair dubbelportret van twee foodbloggers

Chef Marc Paccou zag de wereld en keerde daarna terug naar Nieuwpoort: "Mijn Japanse leermeester putte kracht uit het maken van sushi en overwon zo zijn drank-en drugsprobleem"

Nieuwpoort

Van sterrenkeuken tot mainstage: topchef Thijs Meliefste wordt wereldwijd culinair boegbeeld van Tomorrowland

Feit of fabel: koud water drinken bij hitte is een goed idee

Sushi voor klunzen: met deze tools lukt het altijd

Rosé op tafel: verrassende foodpairing met zomers karakter

Abonnementenactie: ontvang gratis een ‘Edward Karaf’ uit de Serax x Wouters & Hendrix collectie

Ambiance op festivals: Robijn bewijst dat wijn kan op Extrema Outdoor

Houthalen-Helchteren

Ambiance plukt zee-editie: 5x onmisbare zeeplanten om te proberen

Wondermiddel of marketingtruc: de waarheid over Ozempic volgens diëtiste Morgane Van Deun

Tips & tricks voor het perfecte ontbijt

Twaalf keer proeven van vernieuwing, Michelin gids Nederland verwelkomt deze maand 12 nieuwe restaurants

Friet over grenzen heen: wat we leren van andere culturen

Pesca Amsterdam herboren: vismarkt groeit in grandeur, beleving scherper dan ooit

Amsterdam

Ambiance plukt kliswortel: "Als je de bloem ziet, is het al te laat om te oogsten"

Ambiance proeft: bij Maison Colette van Thijs Vervloet vindt traditie haar elegantie terug

Westerlo

Willem Hiele redt Oostends icoon Café Mosselhuis: "Ik doe dit uit liefde voor mijn stad"

Oostende

“We beoordelen alleen wat op het bord ligt": een zeldzaam open gesprek met Gwendal Poullennec, de man achter de Michelin gids

Ambiance plukt vlierbessen -en bloesem: “Na 15 tot 20 minuten koken zijn ze volledig veilig”

“De beste calorieteller zit in je eigen lichaam.” Diëtiste Sofie Van Kelecom over intuïtief eten

Toon meer