Een kille regendag, een warme kop thee in je handen en de zoete geur van vers gebak die uit de oven komt; de herfst is het ultieme moment voor het bakken van cinnamon rolls. De bereiding vergt wel wat tijd, maar juist daarom is het de ideale activiteit om een koude novemberdag mee te vullen. Wil je dit heerlijke herfsttafereel graag zorgeloos beleven? Let er dan op dat je deze veelgemaakte fouten bij het bakken van cinnamon rolls vermijdt.
De cinnamon roll veroverde de afgelopen jaren harten over de hele wereld. De Scandinavische zoetigheid zorgt voor een instant gezelligheidsgevoel en is daardoor het ideale tussendoortje tijdens koude herfstdagen. Bak je ze thuis zelf? Hou dan rekening met deze veelgemaakte fouten bij het bakken van cinnamon rolls.
Je bent te zuinig met de ingrediënten
Less is more? Dat motto geldt niet bij het bakken van cinnamon rolls. Zowel de smaak als de textuur van het Scandinavische gebak heeft namelijk baat bij veel boter, veel bruine suiker en – uiteraard – veel kaneel. Een tekort aan die essentiële ingrediënten zou ervoor kunnen zorgen dat de rolls te droog uitdraaien.
Je hebt haast
Bij het bakken van cinnamon rolls is tijd een ontzettend belangrijk aspect. Om het beste resultaat te verkrijgen, moet het deeg voldoende kunnen rusten en rijzen. Recepten die vertellen hoe je de rolls in een handomdraai klaarmaakt, kan je dus maar beter vermijden. Laat het deeg bij voorkeur een volledige nacht rusten voor je begint te rollen. Het is het wachten waard!
Je snijdt de rolls met een mes
Wanneer je deeg gerezen en gerold is, is het tijd om het geheel in afzonderlijke stukken te verdelen, maar als je dat met een mes doet, worden de rolls al snel platgedrukt. Om de mooie ronde vorm te bewaren, gebruik je daarom beter een stukje smaakloze flosdraad zonder wax. Leg het deeg erop, kruis de uiteinden van het draadje en trek eraan tot het deeg verdeeld geraakt.