Een gezond bordje om de week af te sluiten? Dat kan je vast wel bekoren. Deze quinoabowl maak je met ei, avocado, cherrytomaten en paddenstoelen in een tomatensausje. Lekker, gezond en kleurrijk!
Deze frisse bowl met quinoa is rijkelijk gevuld met een gepocheerd eitje, romige avocado en sappige paddenstoelen. De echte knaller in dit gerecht? Een volle, rijke tomatensaus die het geheel tot een smaakbom maakt.
Ingrediënten
1 grote portobello
1 ei
1 avocado
100 g quinoa
100 g cherrytomaten
100 g paddenstoelenmix
200 ml tomatensaus
olijfolie
peper & zout
verse kruiden
citroensap