Vrijdag visdag! Wat is er beter dan een pasta met smaakvolle scampi’s en een heerlijke pittige tomatenroomsaus? Wij beginnen al te watertanden bij de gedachte alleen. Vandaag wil je vast niet te lang in de keuken staan en daarom is dit eenvoudige, maar overheerlijke recept ideaal. Op twintig minuten is de klus geklaard en kan je gezellig aan tafel schuiven.
Open vanavond een flesje wijn en voeg ook zeker je favoriete toppings zoals Parmezaanse kaas, chilivlokken en een scheutje extra vierge olijfolie toe aan dit heerlijke pastagerecht. Het is tenslotte vrijdag en zo verwen je jezelf na een drukke werkweek. Steek de kaarsen aan en zet vandaag deze pittige pasta scampi op je menu.
Ingrediënten voor 4 personen
20 stuks scampi
600 g pasta
klontje boter
25 cl room
25 g tomatenpuree
250 ml water
snufje koriander
peper
snufje zout
chilipeper, fijngehakt