Yeehaw, vrijdag! Trommel wat vrienden op om vanavond te genieten van deze vegan plaattaart. Kies ook voor mocktails, zo smijt je nog niet al je goede voornemens door het raam.
Nam jij jezelf voor om geen alcohol te drinken, of plantaardig te eten tijdens de maand januari? Wel als dat zo is, dan is deze plaattaart ideaal om vanavond op het menu te zetten. Met aubergine, tomaat en kikkererwten presenteer je een platte pizza die mooi op tafel staat. Smullen maar.
Ingrediënten
1 st aubergine
200 g zongedroogde tomaten
1 blik kikkererwten
1 rol vers bladerdeeg
120 g haver fraîche
1 pakje The Vegan Sadhu Vegan Curry Pasta voor Tikka Masala
2 handjesvol verse peterselie
4 el plantaardig alternatief voor yoghurt