Vrijdag is het feest. Het weekend staat voor de deur en hoe beter vieren dan met een lekkere pizza? Nodig wat vrienden uit, zet een heerlijke borrel klaar en zet dan deze pizza bianca op tafel. Smullen gegarandeerd!
Wie toe is aan een nieuwe, verrassende culinaire uitdaging, moet het niet verder zoeken dan diens eigen tuin. Of dat is toch wat Dominique Persoone, Tom Degroote, Jord Althuizen en Sarah Puozzo willen bewijzen in het programma Open Vuur op njam!. Ontdek samen met Tom en Dominique enkele outdoor kooktechnieken die je barbecues een avontuurlijke twist bezorgen. Waaronder deze Italiaanse pizza bianca!
Ingrediënten
200 g plakjes mortadella
200 g stracciatella di bufala
1 bol mozzarella
500 g 00-bloem
300 g water, op kamertemperatuur
12 g verse gist
9 g zout
1 snufje zeezout
1 teentje knofook
50 g pistachenoten
1 bussel bladpeterselie
1 scheut olijfolie