Het adres voor wie op zoek is naar een hoogstaande vegan keuken: "Hier zijn de vleeseters de plusones"

Victor Peeters , 2025-04-21

Restaurant De Preuverie in Hasselt startte eerst met vis en vlees maar verdiepte zich vervolgens volledig in de vegan keuken. Vandaag staat de zaak er voor gekend. Zaakvoerder en chef Peter Van Brussel legt uit hoe hij de ommezwaai maakte. "De rijke variantie aan groentekroketten is een grote favoriet op de kaart."

Enkel abonnees hebben toegang tot dit artikel.

Om onbeperkt toegang te krijgen tot PLUS-artikels op culinaireambiance.com, dien je in te loggen als abonnee of je te abonneren.

Al een account of abonnement?
Log hier in .

Kies je abonnement

Beste keuze 1 maand proefabonnement

€0,00 per 1 maand

12 maanden

€1,50 per week

Beste keuze 24 maanden

€0,99 per week

Gegevens

E-mailadres *

De door de consument meegedeelde persoonsgegevens zullen enkel gebruikt worden voor het verwerken van de bestelling, de uitvoering van de afgesloten overeenkomst. Meer informatie in ons privacybeleid.

Ik heb de algemene voorwaarden van de site gelezen en ga hiermee akkoord *

Vegan Hasselt Clublid Glutenvrij Lactosevrij De preuverie Peter van brussel

LEES OOK:

Recap van de Belgian Vegan Awards 2024: dit zijn de winnaars HOTSPOTS: 3x veggie en vegan adresjes in Antwerpen om je vingers bij af te likken Vaker vegan in november: houd deze 5 tips in het achterhoofd

Reacties

Misschien ook wel wat voor jou?

Yelo in Wenduine: fine dining aan de kust

Wenduine

Robuust in Waregem: puur eten en genieten in een warm decor

Waregem

Chef Thomas Diepersloot van Fine Fleur deelt het recept voor zijn favoriete gerecht met langoustines

Antwerpen

Funk-fever in Antwerpen: de bakkerij waarvoor iedereen in de rij staat

5 dingen die mensen met een lactose-intolerantie herkennen

Lees meer

Lekker Messy op njam!: zomerkoken met een lach en rock-‘n-roll met Jelle en Hans Beeckman

TikTok goes wild: 4x koken in volle natuur

Horecasector zet opnieuw in op ondernemerschap in het onderwijs

Brugge

Fashion week in Parijs: hier kan je culinair shoppen tot in de late uurtjes

Vier op 1 februari het Chinees Nieuwjaar knallend mee in Antwerpen

Samen genieten: 6x snacks voor tijdens De Mol-finale

Souvenir wordt een souvenir: sterrenrestaurant stopt (letterlijk en figuurlijk) op hoogtepunt

Gent

Urban farming zonder grenzen: zo creëer je de ideale moestuin

Creëer een luxe spa-ervaring thuis met eenvoudige stappen

Alle voordelen van rode biet op een rij: dit is het ultieme voer voor meer energie

La Rosa in Edegem: chef Wannes Sabbe deelt zijn geheime tip voor juicy skrei

Edegem

Chef Tom Fluit van Vin d’Ou deelt zijn geheim voor de perfecte hopscheuten

Antwerpen

VIDEO: Maak eens deze makreel met witte druiven, bieslookcrème & ponzudressing

Wat mag je eten op het vliegtuig? Meer dan je denkt

Ambiance proeft: bij Haut in Oostende laten de gerechten van chef Dimitri je happen naar adem

Oostende

De toekomst van pairing: hoe The Chick in Mechelen non-alcoholische dranken naar een hoger niveau tilt

Van de catwalk naar de keuken: Daphne Velghe over Celebrity Masterchef en haar leven in New York als topmodel

Transformatie bij Alma: fine dining evolueert in Oisterwijk

Oisterwijk

Antwerpen Proeft 2025: dat was genieten van vier dagen lang smullen aan de Schelde

Antwerpen

Nieuw adres voor zoet en hartig comfortfood in Brugge: The Spot serveert wafels en pannenkoeken met huisgemaakt deeg

Brugge

The Famous Belvedere opent met koersverhaal en beste ribbetjes van België

Kemmel

3x sfeervolle cocktailbars waar je de tijd volledig uit het oog verliest

Toon meer