Brood maken op dinsdag, waarom ook niet. Dit aardappelbrood met pompoen en komijn past perfect bij de ijskoude temperaturen die we trotseren. De kers op de taart, of beter gezegd op het brood? Het is helemaal vegan!
Niets beter dan de geur van vers gebakken brood. Toos Vergrote leert ons op haar blog Toosplantbasedfood brood bakken zonder rijzen én zonder broodmachine. Je hebt enkel een pan en oven nodig. Dit aardappelbrood met pompoen en komijn is volgens ons de moeite meer dan waard om te proberen. Staat jouw oven al aan?
Ingrediënten
200 g geraspte pompoen
200 g bloem
200 g gekookte bloemige aardappelen
50 ml ongezoete sojamelk
2 el maïszetmeel
4 teentjes knoflook
30 g gesmolten kokosolie
10 g bakpoeder
1 tl zout
1 tl komijnpoeder