Ceviche is een iconisch gerecht uit de Latijns-Amerikaanse keuken, geliefd om zijn frisse, pittige en lichtzure smaak. Het gerecht, dat zijn oorsprong vindt in het oude Peru, is niet alleen een culinair hoogstandje maar ook een culturele schat. In dit artikel duiken we diep in de geschiedenis, de smaak en de culinaire betekenis van ceviche.
Yuri Ugarte - Supay // Shutterstock
In Peru is ceviche zo populair en cultureel significant dat het zijn eigen nationale feestdag heeft. Elk jaar op 28 juni vieren de Peruanen de 'Día Nacional del Ceviche' om hun nationale trots en dit geliefde gerecht te eren. Op deze dag worden er door het hele land speciale evenementen en festiviteiten georganiseerd, waarbij verschillende varianten van ceviche worden gepresenteerd en geproefd.
Gratis dit artikel lezen?
Vul je e-mailadres in, je hoeft geen abonnee te zijn.
Binnen 1 minuut geregeld!