Mogen we je een suggestie doen om je kerstmenu in stijl af te sluiten? Als je van een stevig opkikkertje in de vorm van een drankje houdt, dan ben jij vast en zeker fan van Irish coffee. Skip dit jaar de kerststronk en ga meteen voor de Irish coffee. Slim, want het is een koffie, een borreltje én een dessert all in one.
De Irish coffee is met zijn cafeïne en whisky hét ideale drankje om je after dinner dip tegen te gaan. Superhandig tijdens de feestdagen waar het vooral draait om veel eten en drinken. De perfecte Irish coffee met heerlijk opgeklopte room maak je zo.
Shake it baby
Een Irish coffee is eigenlijk niets meer dan een beetje koffie, wat whisky en een klodder opgeklopte room. Maar laat ons zeggen dat je ook stevig de mist in kan gaan en al snel een drankje serveert waar je gasten het niet bepaald warm van krijgen. Het zit hem vooral in het goed krijgen van de room. Je wil echt voor die schuimige, fluffy kraag gaan bovenop je koffie? Dan volg je best dit recept.
Ingrediënten 
50 ml room 40%
kopje espresso
50 ml whisky
2 el rietsuiker
Irish Coffee glas
Bereiding
Klop de room stijf en zet in de koelkast. Zet een kopje espresso en meng daar de rietsuiker zachtjes door zodat die helemaal in de warme koffie oplost.
Warm in een klein steelpannetje de whisky een beetje op en schenk deze uit in een typische Irishcoffeeglas. Zorg ervoor dat je glas niet ijskoud is. Giet eventueel op voorhand wat warm water in het glas om het warm te houden.
Schenk de koffie bij de whisky door het van een lepel in het glas te laten glijden. Roer even door elkaar. Schep als laatst de koude slagroom bovenop de koffie. Voor een feestelijke afwerking kan je er wat verse nootmuskaat overheen raspen of er wat cacaopoeder over strooien met een kleine zeef.
Laat een ding duidelijk zijn: Niet. Roeren. Meng de room en de koffie niet door elkaar zoals je bij een latte macchiato zou doen. De wauwfactor van de Irish coffee zit hem net in het contrast tussen warm en koud. Nip zachtjes aan je glas en laat je verwennen door deze stevige afsluiter van de avond. En vergeet niet, eentje is geentje, zeker op Kerstmis. Cheers!
Nog enkele gouden tips
- Gebruik alleen whisky voor Irish coffee, geen andere drank.
- Ga op zoek naar een lekker rietsuiker of palmsuiker in plaats van gewone suiker. Dat geeft een extra dimensie aan je Irish coffee.
- Meng de koffie en suiker vóórdat je de whisky toevoegt.
- Zorg ervoor dat de koffie héél heet is.
- Zorg dat de slagroom goed koud is voordat je hem op de koffie schept. Het contrast tussen de koude room en de warme koffie is wat een Irish coffee net zo yummy maakt.