Dit weekend heeft sterrenrestaurant La Villa Lorraine de deuren tijdelijk gesloten voor het grote publiek. In de komende maanden wordt het restaurant grondig gerenoveerd, waarna topchef Yves Mattagne het roer zal overnemen.
We schreven het reeds eerder: Tweesterrenrestaurant Sea Grill verhuist naar La Villa Lorraine. Dat betekent dat Sea Gril, zoals we het nu kennen, sluit op 31 december. Team Yves Mattagne trekt naar La Villa Lorraine. Maar vooraleer ze alle hens aan dek kunnen gaan, is het tijd voor een grondige renovatie.
La Villa Lorraine is een culinaire parel om u tegen te zeggen. Tien jaar geleden nam de familie Litvine het over en heeft nu beslist om het unieke huis te moderniseren. Dit weekend werden de laatste klanten ontvangen en de komende maanden blijven de deuren dicht.
Juist voor de zomer gaan de deuren weer open onder een nieuwe naam en met een nieuwe chef aan boord: Yves Mattagne, de voormalige chef van Sea Grill. De huidige chef van Villa Lorraine, Gary Kirchens, zal verantwoordelijke worden in de keuken van het Kasteel Van Ordingen.
Wellicht komt het voor de investeerder van Sea Grill goed uit om de krachten te bundelen. Want het is geen geheim meer dat fine dining restaurants het almaar moeilijker krijgen om financieel het hoofd boven water te houden.
https://ambiance.be/nooit-geziene-stoelendans-wat-gebeurt-er-met-villa-lorraine-en-sea-grill/
Yves Mattagne opent in afwachting van 'Villa by Mattagne' (nieuwe naam) een pop-uprestaurant op het Brusselse Koningsplein. Je kan er vanaf 6 maart terecht.
© Foto website La Villa Lorraine