Eind juni leek het alsof de deuren van restaurant Le Variétés in het Flageygebouw voor altijd dicht gingen blijven. Maar na het faillissement van de vorige uitbater, werd de iconische zaak overgenomen door ondernemersfamilie Litvine en zal het midden september opnieuw openen.
Le Variétés is een gevestigde waarde in Brussel. Het Belgisch-Franse restaurant aan de voet van het bekende radiogebouw Flagey, werd 17 jaar uitgebaat door Alexandre Masson. Het restaurant ging niet zo lang geleden failliet, maar werd nu overgenomen door de ondernemersfamilie Litvine, die onder meer een deel van het bekende sterrenrestaurant Villa Lorraine bezit. “Het zullen vooral mijn kinderen Vladimir en Tatjana zijn die zich met de zaak zullen bezighouden", vertelt Serge Litvine aan L'Echo.
De Russische Litvine is geen onbekende binnen de Brusselse horeca. De culinaire liefhebber nam de laatste jaren enkele topzaken over, zoals Villa Lorraine en Villa in the Sky. Nu voegt hij ook Le Variétés aan zijn imposante lijst. Litvine vertelt dat in deze moeilijke tijden voor de horeca, mooie plaatsen beschermd moeten worden. "Le Variétés is zo’n mooie plek, zelfs mijn vader ging er al eten. Ik ben geen viroloog, maar het gaat toch niet zo slecht blijven.”
De deuren van het restaurant zouden in september weer open gaan. Tegen dan zal er ook een nieuwe chef worden aangesteld.
Bron: L'Echo, BRUZZ