SPORA: wij gingen op bezoek in het centrum voor voedselinnovatie van Alchemist

Johan Kafkot , 2024-02-08

Enkel abonnees hebben toegang tot dit artikel.

Om onbeperkt toegang te krijgen tot PLUS-artikels op culinaireambiance.com, dien je in te loggen als abonnee of je te abonneren.

Al een account of abonnement?
Log hier in .

Kies je abonnement

Beste keuze 24 maanden

€0,99 per week

Gegevens

E-mailadres *

De door de consument meegedeelde persoonsgegevens zullen enkel gebruikt worden voor het verwerken van de bestelling, de uitvoering van de afgesloten overeenkomst. Meer informatie in ons privacybeleid.

Ik heb de algemene voorwaarden van de site gelezen en ga hiermee akkoord *

Kopenhagen Alchemist Rasmus munk Exclusief Elbulli Ferran adrià Voedselinnovatie Onderzoekscentrum

LEES OOK:

Zal dit dé ultieme eetervaring van 2024 worden? Een uniek, exclusief en spectaculair eerbetoon voor elBulli in Kopenhagen: wij waren er bij Beyond The Plate in Kopenhagen: wij keken in het hoofd van Ferran Adrià

Reacties

Misschien ook wel wat voor jou?

Kopenhagen voor foodies: dit zijn de beste bakkerijen, ontbijtbars, koffiehotspots en foodmarkets

Enter the Dragon: deze nieuwe speakeasy neemt Brussel in zijn greep (en je geraakt er niet zomaar binnen)

Van gangster naar drie Michelinsterren: hoe liefde en koken Eric Kragh Vildgaard naar Jordnær leidden

VIDEO: de allerlekkerste steak tartaar ever? Die maakt chef Jakub Blogowksi voor ons klaar

Antwerpen

De festiviteiten in Las Vegas gaan van start: wij zaten op de eerste rij tijdens #50BestTalks

Lees meer

Grilltime: 4x verrassende sauzen om je BBQ naar een hoger niveau te brengen

Zin in zee, zon en sterrenkeuken? ’t Korennaer trekt deze zomer naar De Haan

De Haan

Het UFO-verbod van Châteauneuf-du-Pape: wanneer terroir en sciencefiction botsen

Ambiance proeft Osteria Del Borgo in Ukkel, het nieuwe restaurant van sterrenchef Ruben Christiaens

Ukkel

Ambiance plukt zee-editie: 5x onmisbare zeeplanten om te proberen

Botanicals uitgelegd: wat zit er écht in je gin en hoe proef je dat

Zon, vuur en wijn: de perfecte BBQ-combinaties

Ambiance plukt pompoen: zoveel meer dan Halloweendecoratie of soepgroente

Sips and Secrets met Karel Henckens: wijndomein Aldeneyck maakt Belgische wijnen internationaal beroemd

Maaseik

Nieuwe Dierendonck-slagerij eert het erfgoed van Huis Laleman in Oostende

Oostende

Chef Torben Bouterse van restaurant 1397 haalt overal culinaire inspiratie: "Die scène met Hannibal Lecter is me altijd bijgebleven"

Bergen op Zoom

Funk-fever in Antwerpen: de bakkerij waarvoor iedereen in de rij staat

“We beoordelen alleen wat op het bord ligt": een zeldzaam open gesprek met Gwendal Poullennec, de man achter de Michelin gids

Sips & Secrets: in gesprek met Joris Verbeurgt “Wijn is vloeibare geschiedenis"

Detoxen om je lever te reinigen? Diëtiste Lisa Schiettecatte prikt de mythe door

Ambiance plukt vlierbessen -en bloesem: “Na 15 tot 20 minuten koken zijn ze volledig veilig”

Sambal met een hart: het verhaal van Opa Co

Ambiance plukt bloemkool: “Je kan het sap van de bloemkool gebruiken als een soort natuurlijke remedie”

VIDEO: Dit is de seizoensfavoriet van chef Blogowski

Antwerpen

Chef Marc Paccou zag de wereld en keerde daarna terug naar Nieuwpoort: "Mijn Japanse leermeester putte kracht uit het maken van sushi en overwon zo zijn drank-en drugsprobleem"

Nieuwpoort

Wondermiddel of marketingtruc: de waarheid over Ozempic volgens diëtiste Morgane Van Deun

Culinaire wereldtop verzamelt in Turijn: dit zijn de 50 beste restaurants van 2025

Toon meer