Humus x hortense over groene Michelinster: 'Duurzaamheid mag geen apart criterium meer zijn'

Camille Van Puymbroeck , 2021-01-20

Enkel abonnees hebben toegang tot dit artikel.

Om onbeperkt toegang te krijgen tot PLUS-artikels op culinaireambiance.com, dien je in te loggen als abonnee of je te abonneren.

Al een account of abonnement?
Log hier in .

Kies je abonnement

Beste keuze 24 maanden

€0,99 per week

Gegevens

E-mailadres *

De door de consument meegedeelde persoonsgegevens zullen enkel gebruikt worden voor het verwerken van de bestelling, de uitvoering van de afgesloten overeenkomst. Meer informatie in ons privacybeleid.

Ik heb de algemene voorwaarden van de site gelezen en ga hiermee akkoord *

Restaurant Humus x hortense Groen Duurzaamheid Green Groene michelinster

LEES OOK:

Rood en rijp: dit wil je weten over het kiezen en bewaren van aardbeien Een eerste verhoogde suiker, wat nu? Advies van diëtiste Mathilde Hecquet Van eik tot elegantie: hoe hout het karakter van wijn vormt

Reacties

Misschien ook wel wat voor jou?

Minder etiquette, meer gezelligheid: De Koetsier in bistro-modus

Boxtel

Vrijmoed uit Gent en Humus x Hortense uit Brussel behoren tot beste groenterestaurants ter wereld

Gent, Brussel

Gault&Millau Award: Gentse Coeur Catering wordt bekroond voor duurzaamheid

Gent

Restaurant Coco sluit de deuren na fiscale fraude: "Een zwarte omzet van wel 263.000 euro"

Antwerpen

Duurzame gastronomie in Nederland: 8 restaurants krijgen een Groene Michelinster

Lees meer

TikTok’s healthy hits: 8 verfrissende ijsjes zonder schuldgevoel

Ambiance proeft: bij Maison Colette van Thijs Vervloet vindt traditie haar elegantie terug

Westerlo

Verspil minder voedsel met Otto-Jan Ham en de campagne "Eten verspillen? Das niet wat we willen"

Leuvense Hertogensite viert opening van Gasthuis by Martin’s Klooster

Leuven

Ambiance plukt champignons: 5x eetbare soorten die je gerechten naar een hoger niveau tillen

Proef de Lage Landen: 7 topchefs eren Jonnie Boer met een wereldtour

Botanicals uitgelegd: wat zit er écht in je gin en hoe proef je dat

Lammekeshoeve: een Luxe Culinaire Ervaring in Grimbergen

Grimbergen

Twaalf keer proeven van vernieuwing, Michelin gids Nederland verwelkomt deze maand 12 nieuwe restaurants

Wortels in plaats van kaviaar: hoe Onder de Linden fine dining toegankelijker maakt

Van eenvoudig tot verfijnd: een culinair dubbelportret van twee foodbloggers

Sambal met een hart: het verhaal van Opa Co

Thomas Heylen sluit hoofdstuk af bij ’t Ven Emblem: “Het was meer dan een restaurant, het was mijn thuis”

Emblem

“We beoordelen alleen wat op het bord ligt": een zeldzaam open gesprek met Gwendal Poullennec, de man achter de Michelin gids

Chef Marc Paccou zag de wereld en keerde daarna terug naar Nieuwpoort: "Mijn Japanse leermeester putte kracht uit het maken van sushi en overwon zo zijn drank-en drugsprobleem"

Nieuwpoort

Hoogstamboomgaard Den Boogerd wint prestigieuze BioVLAM 2025

Zelem

Vettai in Antwerpen serveert Indische en Sri Lankaanse smaken op unieke wijze