Ketogeen dieet
Een dieet waar biefstuk, mayonaise, kaas en spek met eieren gewoon op het menu blijven staan. Je hebt het misschien al wel eens gehoord: keto. Het is een populair begrip geworden, maar waar staat het juist voor? Met haar nieuw kookboek hoopt Pascal Naessens meer inzicht te geven in wat het dieet juist inhoudt en hoe het verschilt van haar manier van eten, die niet zo extreem is. Alleen met genoeg informatie kan je beslissen of het al dan niet iets voor jou is. Want het is zeker niet voor iedereen. Een ketogeen dieet is immers restrictief en redelijk extreem: weinig tot geen koolhydraten en extreem veel vetten. “Het is een zeer technisch dieet. Ik heb mijn boek samen met twee deskundigen geschreven, professor Hanno Pijl, hoogleraar diabetologie, en dokter William Cortvriendt.” vertelt Pascale in een interview bij Radio 1.
Sergio Herman
Je kan er van alles over zeggen, maar het ketodieet is effectief. Topchef Sergio Herman viel er 6 kilogram op 6 weken mee af. “Het ketodieet heeft enkel verdienste als het kort wordt toegepast. Maar je moet heel goed weten waar je mee bezig bent”, waarschuwt Naessens. Ook raden verschillende diëtisten het dieet niet meteen aan. Het gewicht dat je verliest, zou voornamelijk uit vocht bestaan, en je zou ook niet voldoende voedingsstoffen binnenkrijgen. Bovendien, volgens sommige diëtisten, zul je als je stopt met het dieet, meteen weer aankomen.
Pascale Naessens schreef Ketokuur samen met 2 experten, met wie ze regelmatig samenwerkt. Het boek bevat 60 recepten waarvan de helft nieuwe recepten, allemaal aangepast om de juiste verhouding koolhydraten, vetten en eiwitten te hebben. Zo kom je snel en op een gezonde manier in ketose.
Ketokuur
De ketokeuken van Pascale Naessens
Dr. William Cortvriendt
Prof. dr. Hanno Pij
Lannoo