Oostende zet als eerste stad een culinaire stadcurator in. Sterrenchef Kobe Desramaults, bekend van Chambre Séparée, zal het komende jaar de culinaire route van de stad mee een richting geven. De chef zal op zoek gaan naar Oostendse trekpleisters en instaan voor de gastronomische events.
Oostende staat bekend om gastronomische evenementen als A l'Ostendaise en Food'O. Met de aanduiding van een culinaire stadscurator wil Oostende de stad naar een hoger niveau brengen. Kobe Desramaults, iconische sterrenchef, stopt eind dit jaar met zijn bekroonde Chambre Séparée en begint meteen aan een nieuw avontuur dat hem nauw aan het hart ligt. “Ik doe dit soort samenwerkingen eigenlijk niet, maar Oostende is een geval apart. Het verhaal sluit zeer nauw aan bij wat ik vertel, bij wat mijn DNA is”, vertelt Kobe aan Het Nieuwsblad.
Een Michelinster minder
De sterrenchef laat zijn Michelinster vallen en gaat aan de slag in een stad zonder sterren. “Dat Oostende geen Michelinster heeft wordt vaak als een gemis gezien. Dat hoeft niet zo te zijn. Integendeel, ik vind het fijn dat een stad met meerdere heerlijke restaurants, geen behoefte heeft aan sterren. Ik ga hier vooral op zoek naar restaurants met een verhaal, rijk aan traditie en verleden én natuurlijk ook nieuwe gemotiveerde mensen. Dit is een plek waar het goed vertoeven en goed eten is. We moeten het alleen wat meer durven zeggen,”
Toerisme Oostende
Peter Craeymeersch vindt Kobe een ideale match met de stad. "We hadden Kobe vrijblijvend ontmoet en waren meteen onder de indruk van zijn culinaire filosofie en edgy kantje. Het was een perfecte match met Oostende. We waren zeer gelukkig dat de connectie wederzijds was. We kijken er alvast heel erg naar uit."
LEES OOK: Culinair genieten aan zee: 5 heerlijke adressen in Oostende
Bron: Nieuwsblad