Een culinaire ervaring in een gezellige serre ergens in het midden van een idyllische natuuromgeving? Daar zeggen we geen nee tegen. Klinkt dit jou ook als muziek in de oren? Dan kan je jouw hartje deze zomer ophalen bij het belevingsconcept Greenhouses van het evenementenbureau ID Event. Op een eigen ponton aan het water drijf je voor een avond op je eigen culinair eilandje.
De temperaturen stijgen en ook de nieuwe zomerconcepten scheren hoge toppen. Op zoek naar een nieuw adresje voor deze zomer? Dan passeer je graag een keer langs Greenhouses van het evenementenbureau ID Event. Na groot succes in 2020 strijkt het concept dit jaar neer in Drogenbos in het kasteel van Calmeyn. Een minstens even indrukwekkende locatie als die van de eerste editie in het NovaRode park in Sint-Genesius-Rode.
Hoewel de locatie van de pop-up verschilt, blijft de essentie hetzelfde: een sweet escape in het midden van de natuur, ver weg van huis maar wel dichtbij lekker eten en goede wijn.
Nieuwe maand, nieuw menu
Van 8 juni tot en met 4 juli 2021 kan je in Drogenbos terecht in de Greenhouses. Binnen die periode wisselen twee verschillende chefs en twee verschillende menu's elkaar af. Van 8 tot en met 20 juni eet je er een viergangenmenu van de hand van JML by Jean-Michel Loriers, een bekend Brussels cateringbedrijf. Vanaf 20 juni tot en met 4 juli neemt Traiteur Benjamin de fakkel over. Onder andere tweesterrenchef Christophe Hardiquest van restaurant Bon Bon ging deze chefs vorig jaar al voor.
Van millefeuilles met Tartufata, een creatie van artisjok en ganzenlever met een krokantje van schaaldieren met citroengras tot een Chocolade Grand Cru; hier mikken ze op gerechten die er even idyllisch uitzien als de locatie zelf. Iets met het totaalplaatje dat moet kloppen om de beleving een niveau hoger te tillen.
Wanneer het concept in juni en juli een succes is, bestaat de kans dat het nog een paar keer verlengd wordt. Dan is het eveneens de bedoeling om weer nieuwe chefs naar de Greenhouses te lokken, om zo het culinair festijn elke maand op een andere manier voort te zetten.
Kortstondig hoogtepunt
In Greenhouses zijn er 14 serres ter beschikking waar je kan tafelen in het ephemeral restaurant met 2 tot 6 personen. De term 'ephemeral' verwijst meestal naar een kortstondig, vluchtig en vergankelijk moment in de natuur. Dat is exact wat je van Greenhouses kan verwachten. Je geniet er voor één avondje van heel wat culinaire en visuele hoogtepunten. Een vergankelijk moment, maar wel eentje waar je op het moment zelf bewust van geniet en waarvan je de mooie herinneringen en nasmaken weer meeneemt naar huis. Wij zijn benieuwd.
Reserveren kan van dinsdag tot en met zondag van 19 uur tot en met 22 uur. De prijzen variëren afhankelijk van de chef-kok die plaatsneemt in de keuken. Voor het menu van JML by Jean-Michel Loriers betaal je € 120 per persoon exclusief dranken en € 155 per persoon voor een volledig menu inclusief dranken.
Greenhouses
Grote Baan 200/202
1620 Drogenbos
Dit bericht bekijken op Instagram