Betoverend, rustgevend en vol van smaak - maak kennis met de betoverende wereld van Japanse Hojicha thee. Diep geworteld in de eeuwenoude Japanse theecultuur, biedt deze unieke theevariant een onvergetelijke ervaring voor zowel theeliefhebbers als nieuwkomers in de wereld van thee. Met zijn kenmerkende geur, aardse aroma en zijdezachte textuur, heeft Hojicha een speciale plaats veroverd in de harten van velen. Klaar om ondergedompeld te worden in de wereld van Hojicha thee? Wij vertellen alles wat je moet weten! Wordt dit je nieuwe go to drankje?
Japanse thee staat bekend om zijn diverse smaken en unieke productiemethoden. Er zijn honderd en één verschillende variaties waaronder groene thee. Matcha klinkt bij veel mensen inmiddels niet meer vreemd in de oren, maar ben je al bekend met hojicha? Hojicha is net als matcha een Japanse theesoort; hier nog vrij onbekend, maar in Japan ontzettend geliefd. De groene thee is een stuk zachter van smaak, minder bitter, en over het algemeen een stuk minder uitgesproken dan matcha.
Oorsprong en productie
Hojicha is een type geroosterde groene thee die zijn oorsprong vindt in Japan. De geschiedenis van hojicha gaat terug tot het begin van de 20e eeuw in Kyoto. Oorspronkelijk werd hojicha gemaakt van overgebleven bladeren die niet geschikt waren voor de productie van hoogwaardige groene theeën zoals Sencha of Gyokuro. Deze bladeren werden geroosterd om hun smaak te verbeteren en de houdbaarheid te verlengen. Het productieproces van hojicha begint met het stomen van de theebladeren om ze zacht te maken. Vervolgens worden de bladeren geroosterd op een hoge temperatuur, meestal in een draaiende trommel. Dit roosteren zorgt voor de kenmerkende bruine kleur en het aromatische profiel van hojicha. Na het roosteren worden de bladeren gekoeld en verpakt voor verkoop.
The taste of hojicha
Wat hojicha onderscheidt van andere soorten Japanse groene thee is de smaak. Door het roosterproces heeft de thee een uniek profiel dat wordt gekenmerkt door een milde, nootachtige smaak en een licht zoetig aroma. In vergelijking met andere groene theeën bevat hojicha minder cafeïne, waardoor het een populaire keuze is voor mensen die gevoelig zijn voor cafeïne of 's avonds nog een kopje thee willen drinken. De lage cafeïnegehaltes en de aangename smaak maken hojicha toegankelijk voor mensen van alle leeftijden en smaakvoorkeuren. Daarnaast vormy Hojicha de ideale basis voor een heerlijke ijsthee, perfect voor tijdens de zomer.
Hojicha latte
De mogelijkheden zijn eindeloos met deze Japanse theesoort. Een veelvoorkomende manier om Hojicha te bereiden is door het gebruik van geroosterde Hojicha-theeblaadjes en heet water. De theeblaadjes worden toegevoegd aan een theepot of een mok en overgoten met water van ongeveer 90 °C. Na een paar minuten trekken kan je genieten van een heerlijk kopje thee. Drink je al eens graag een latte? Dan is een hojicha latte misschien iets voor jou? Heerlijk, romig en vol van smaak, ideaal om de dag mee af te sluiten.
Zelf aan de slag
Ingrediënten voor 1 persoon
50 ml water
1 flinke el hojicha
150 ml (soja) melk
Bereiding
Kook het water, doe de thee in een theezeefje, hang het in een tas en schenk er het kokende water over. Laat de thee tenminste 30 min trekken. Schenk de hojicha in een mooi glas. Verwarm de melk (niet laten koken), klop het schuimig op. Schenk het over de hojicha in het glas en serveer direct