Dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is, hebben ze in Gent goed begrepen. In elke koffiebar kan je wel terecht voor een eenvoudig of iets uitgebreider ontbijt, maar er zijn verschillende zaken die specifiek inzetten op ontbijt of brunch. Wij tippen graag enkele leuke plekken in Gent waar je heerlijk aan je dag kan beginnen.
Koffie met een croissant erbij
Hoewel het serveren van de heerlijkstee koffie prioriteit is en blijft in elke koffiebar in Gent, kan je bij elk van hen ’s ochtends ook wel “iets voor bij de koffie” krijgen. Van een croissant, over een gekookt eitje tot een kom yoghurt met granola en vers fruit.
Denk in het centrum van de Arteveldestad aan Take Five Espressobar, Café Labath of Peaberry. In de buurt van het Dampoortstation vind je Clouds in my coffee en aan de rand van het Patershol zijn de plekjes bij Simon Says heel gegeerd.
Next level koffiekoeken
Voor een koffiekoek die toch net iets anders is dan alle andere kunnen we The Bakery by Joost Arijs aanbevelen. In zijn toonbank liggen stuk voor stuk pareltjes waarvan het water je spontaan in de mond komt. Aan het raam zijn ook enkele zitplaatsen zodat je al dat lekkers ook ter plaatse kan opeten, want wachten tot thuis om daarmee te beginnen is een heel moeilijke opgave.
Bakker Norman Willain tovert in het WAY Bakehouse ware vegan kunstwerken uit zijn oven. In de twee andere koffiebars van WAY zijn ze al enkele jaren overgestapt naar enkel nog plantaardige ingrediënten en dus zijn hier ook alle chocoladekoeken, kaneelrollen en consorten helemaal vegan. Binnenkort verhuist de bakkerij zelf van de Jacobijnenstraat naar een groter pand in Ledeberg. Het huidige bakehouse wordt omgevormd tot een volwaardige koffiebar. Tip van de redactie: een must try zijn absoluut hun cinnamon croissants. Na deze geproefd te hebben, wil je niets anders meer.
All day breakfast
Bij Gust en zijn broertje Modest hebben ze van ontbijten en brunchen hun handelsmerk gemaakt. Je kan er kiezen om hun vijfgangenbrunch te sharen met je tafelgenoten of gewoon lekker je eigen ding te doen door een of meerdere à la carte gerechten te kiezen. Alles wordt bereid met ingrediënten van lokale boeren en klaar gemaakt met heel veel liefde.
In Luv L’Oeuf vind je de inmiddels tot ontbijterfgoed gebombardeerde eggs benedict, shakshuka en huevos rancheros standaard op de menukaart staan. En doe daar gerust nog een mimosa of een bloody mary bij. En dat telkens van 9u tot 15u! Dat klinkt als breakfast heaven, niet waar?
Desayuno is het Spaanse woord voor ontbijt en dus is het meteen duidelijk wat hier de specialiteit van het huis is. Een klein en zoet ontbijt of liever iets groter en hartiger voor de grotere honger. Wat je ook kiest, geweldige relaxte vakantievibes zijn sowieso gegarandeerd.