Je vindt ze niet langer alleen maar op de menukaart van fancy juicebars, ook in steeds meer supermarkten worden er gembershots verkocht. Het pittige sap zou volgens sommige bronnen een heleboel gezondheidsvoordelen met zich meenemen. Het zou een echte immuunbooster zijn, maar in hoeverre klopt die bewering eigenlijk? Zijn gembershots echt zo gezond als wat er wordt beweerd? En kan je die zogenaamde wondermiddeltjes dan ook makkelijk zelf thuis maken?
Gembershots zijn pittige drankjes die bestaan uit zeer geconcentreerd gembersap. Ze zijn op steeds meer plekken verkrijgbaar en volgens verschillende bronnen zouden de shotjes een uitermate goed effect op je gezondheid hebben. Maar in hoeverre is dat ook echt zo?
Gezondheidsvoordelen
Als we de online bronnen mogen geloven zou een gembershot een echt vitaminebommetje zijn, boordevol antioxidanten en andere goede stoffen. Het zou een boost zijn voor het immuunsysteem, maar ook voor de spijsvertering. Bovendien zou het drankje een ontstekingsremmende werking hebben en helpen tegen misselijkheid, maar ook om te herstellen van een verkoudheid. Je dag beginnen met een gembershot zou je weerstand verhogen en je ook een flinke portie extra energie geven.
Wetenschappelijk bewijs
Het drankje krijgt een heleboel gezondheidsvoordelen toegeschreven, maar of het drinken van een gembershot ook echt zo'n magische werking heeft, is voorlopig op wetenschappelijk vlak nog niet bewezen. Wél zijn er duidelijke aanwijzingen dat gember een effect zou hebben op bepaalde receptoren in de maag en darmen en dat de wortel dus wel degelijk zou kunnen helpen tegen misselijkheid. Al moet hierbij ook de kanttekening gemaakt worden dat een te grote portie gember net een averechts effect zou kunnen hebben.
Recept
In hoeverre gembershots dus echt een zogenaamd wondermiddel zijn, laten we in het midden. Maar wie het drankje graag eens een kans wil geven, kan aan de slag met dit recept. Om zelf gembershots te maken, heb je maar twee ingrediënten nodig. Eén shotje bestaat uit 30 milliliter sap en wordt bij voorkeur in één of twee slokken geconsumeerd. Wil je liever wat variëren met smaken? Vervang het citroensap dan bijvoorbeeld eens door sinaasappelsap of voeg ½ tl cayennepeper of kurkuma aan het drankje toe. Als je de pittige smaak liever wat zachter wil maken, kan je het shotje zoeter maken door er honing of agavesiroop aan toe te voegen.
Ingrediënten (voor 4 shotjes)
150 g verse gemberwortel
2 citroenen
Bereiding
Boen de ongeschilde gember schoon en rasp hem op de grove kant van een rasp. Doe de geraspte gember in de blender. Pers de citroenen uit en mix samen met de gember tot een puree. Schenk het mengsel door een zeef en vang het sap op in een glas. Als je het drankje liever wat zoeter wil maken, kan je er nog honing of agavesiroop aan toevoegen.
Je kan de shots tot drie dagen in de koelkast bewaren in een afgesloten fles. Als je ze liever wat langer bewaart, kan je ze in kleine porties invriezen. Giet het sap bijvoorbeeld in een ijsblokvormpje, dan kan je ze meteen in een glas met wat water gooien. Op deze manier is het sap twee tot drie maanden houdbaar.