Ask the chef: Baptiste Tieberghien en Gianni Cornette over hun favoriete vis van het jaar 2023

Astrid , 2023-06-27

Vis Vis van het jaar Bistro lin'eau Ask the chef Vis onder de loep Baptiste tiebergehien Gianni cornet Het vispaleis

LEES OOK:

Patrijs volgens chef Joost en zoon Alexander Van den Eede: "Op deze manier valt het vlees meteen van het bot" Radijzen fermenteren: lekker, gezond en super makkelijk VIDEO: Chef Jakub maakt de zachtste gnocchi met paprika, gepekelde beukenzwam & zongedroogde tomaat

Reacties

Misschien ook wel wat voor jou?

Voor het eerst in 35 jaar geen Vis van het Jaar: "de aanvoer van de geselecteerde vis is te klein om te promoten"

WEDSTRIJD: Chef Bart Desmidt over zijn kookboek ‘Simpel maar Goed’: “De kwaliteit van onze noordzeevissen is nergens anders te vinden"

Hoe kies jij je vis uit? Met deze tips gooi je geen geld overboord

Vandaag op je menu: vistaco's met limoensap en witte kool

Droge vis? Met deze techniek serveer je sappige vis zoals op restaurant

Lees meer

Syrah in de spotlight: van Franse traditie tot wereldwijde hit

Luxueus genieten en logeren? Dan is Hoeve Roosbeek in het mooie Haspengouw jouw next destination

Hoeve de Bies werd door Gault&Millau beloond met een score van 15,5/20: "We hebben daar een lekker glaasje champagne op gedronken"

Sint-Martens-Voeren

Zin in een heerlijke lunch? Restaurant Robuust in Waregem verwent je met de lekkerste gerechten

Good to know: hoeveel mosselen voorzie je per persoon en wat is de meest eenvoudige bereiding?

Tips van de sommelier: 4x luxe champagnes gekozen door Bulles de Princesse

Lijnzaad versus gebroken lijnzaad: dit moet je weten

Etentje voor twee tussen de sterren? Scoor een last minute tafeltje bij La Durée in Izegem met My Lucky Table.

De kracht van de open keuken van restaurant Les Deux: "De eerste hap van een gast is altijd spannend"

Sauce vierge: een echte smaakbom vol fraîcheur

Filet américain: het eitje zorgt voor het verschil met een Franse steak tartare

Nergens heen en toch op reis? Bij Vecino in Westende beleef je vakantie zonder de grens over te steken

Op bezoek bij SingleThread in Californië: "Ons bordje met drie Michelinsterren hangt aan de binnenkant van onze keuken, niet aan de gevel. Dat werkt als motivator voor het team"

Vandaag op je menu: spinaziesalade met zalm en kokosdressing

Bovis in Zaventem: waar lekker vlees terug de verdiende aandacht krijgt

Resetten in Berlaar: van kastelen en schilderen in open lucht tot de fijnste hotspots

De vol-au-vent royale van chef Kenny Bernaerts: "de zwezerik maakt het gerecht compleet"

Sint-Katelijne-Waver

Chloé Lauwers: de veelzijdige student die koken en gezondheid vlekkeloos combineert

3x de beste sushi in Antwerpen: "In deze zaak waan je je echt in Japan"

Time to rumble with rabarber: 4x cocktails die je geproefd moet hebben

Salmorejo: weet jij hoe je het ruige broertje van gazpacho moet klaarmaken?

4x overheerlijke drankjes met aardbei voor een zoete zomer