Ask the chef: Baptiste Tieberghien en Gianni Cornette over hun favoriete vis van het jaar 2023

Astrid , 2023-06-27

Enkel abonnees hebben toegang tot dit artikel.

Om onbeperkt toegang te krijgen tot PLUS-artikels op culinaireambiance.com, dien je in te loggen als abonnee of je te abonneren.

Al een account of abonnement?
Log hier in .

Kies je abonnement

Beste keuze 1 maand proefabonnement

€0,00 per 1 maand

12 maanden

€1,50 per week

Beste keuze 24 maanden

€0,99 per week

Gegevens

E-mailadres *

De door de consument meegedeelde persoonsgegevens zullen enkel gebruikt worden voor het verwerken van de bestelling, de uitvoering van de afgesloten overeenkomst. Meer informatie in ons privacybeleid.

Ik heb de algemene voorwaarden van de site gelezen en ga hiermee akkoord *

Vis Vis van het jaar Bistro lin'eau Ask the chef Vis onder de loep Baptiste tiebergehien Gianni cornet Het vispaleis

LEES OOK:

Muziek als geheime ingrediënt in de wijnkelder: trillingen helpen om complexiteit en elegantie te ontwikkelen Wat maakt een ei goed? Van stempel tot schaal, dit wil je weten Januari healthy afsluiten? 4x gezonde salades met spinazie voor de koude winterdagen

Reacties

Misschien ook wel wat voor jou?

3x betaalbare vis op je bord: "Het moet niet altijd kabeljauw zijn"

VIDEO: Lente vieren met asperges, vandaag in een funky jasje dankzij chef Baptiste Tieberghien

Let's go Nordic: wat is rakfisk?

Hoe chef Maurice Huynen de afvalberg zo miniem mogelijk houdt: "We tillen het streekproduct naar een nieuwe hoogte"

Voeren

Vis pekelen: smaakvol en eenvoudiger dan je denkt

Lees meer

Lijnzaad versus gebroken lijnzaad: dit moet je weten

Chef Baptiste Tieberghien van Lin'eau: “Als een bord er niet uitziet zoals ik het in mijn hoofd had, kan ik daar echt slechtgezind van worden”

Wielsbeke

Drie Michelinsterren aan de gevel: deze vijf vrouwen pronken ermee

Matthieu Beudaert: de chef die kunst vertaalt naar culinaire meesterwerken

Antwerpen

Brussels Bar Show: een mijlpaal voor de Belgische cocktailcultuur

Brussel

Podcast tips: met deze 5 podcasts begin je vandaag nog met bewuster lokaal eten

Content creator Eléonore Van Bavel: “Gezond eten is mijn manier om goed voor mezelf te zorgen”

Crisis op zee: waarom grijze garnalen plots zo schaars (en duur) zijn

Chef Karel Van Oyen van Nonam in Gent deelt zijn recept voor een unieke amuse met kippenlever

Gent

Ralf Berendsen blikt vooruit op de Michelin uitreiking: "Vanaf drie sterren boeken gasten een vliegtuigticket voor een tafeltje"

Lanaken

The city of love: 11x culinaire hotspots in Parijs

De secret saus van chefs: wat doet een gastrique echt in je gerecht?

Restaurant De Moestuin in Schelle: "Het was een droom die uitkwam"

Schelle

Lokale speculaashelden: familiebedrijf Aerts brengt al bijna 100 jaar de ultieme smaak

Lokeren

VIDEO: Maak eens deze makreel met witte druiven, bieslookcrème & ponzudressing

VIDEO: Chef's chit-chat met de 10 restaurants uit WOLF Food Market

Het flamboyante restaurant in Knokke zonder sluitingsuur: "Ik zat onlangs nog tot half drie met gasten aan tafel"

Knokke-Heist

Hotel Van der Valk Beveren maakt zich zomerklaar: "De wellness en het zwembad zullen fenomenaal zijn"

Beveren

Chef Thomas Diepersloot van Fine Fleur deelt het recept voor zijn favoriete gerecht met langoustines

Antwerpen

Grilltime: 4x verrassende sauzen om je BBQ naar een hoger niveau te brengen

Robuust in Waregem: puur eten en genieten in een warm decor

Waregem

Hotspots: 7x tips voor een weekend tussen de wijngaarden in België

Toon meer