De Gentse Feesten zijn er om te feesten, maar ook om te proeven. Heel wat Gentse ondernemers en horecazaken maken van deze tiendaagse gebruik om iets nieuws te proberen. Wij verzamelden de beste adresjes waar je tijdens de feesten verkoeling vindt in stijl. Van klassiekers tot eigenzinnige creaties, dit zijn dé ijsspots waar elke foodie blij van wordt.
Le Glacier by Joost Arijs: elegantie in een hoorntje
Alice Bown Agency
Topchocolatier Joost Arijs serveert deze zomer meer dan pralines en patisserie. Speciaal voor de Gentse Feesten parkeert hij een ijskar voor zijn winkel: Le Glacier. Hij zorgt voor zijdezacht ijs. Vanille, aardbei en chocolade zijn de klassiekers op het menu, maar wel met diepgang. IJs zoals het hoort, gemaakt met topingrediënten en de verfijning waar Arijs om bekendstaat.
Waar en wanneer? Voor The Bakery, Vlaanderenstraat 24 – 18 t.e.m. 27 juli, 13u–21u
Ijssalon De Gentse Zuivelhoeve: pop-up met een familieverhaal
Een van de warmste verhalen van deze zomer? Die komt van Jeroen, die tijdens de feesten het prachtige oude apothekerspand van zijn mama omtovert tot een nostalgisch pop-up ijssalon. Het ijs komt van De Gentse Zuivelhoeve, zijn familieboerderij in Oostakker. Rechtstreeks van de koe, verser kan haast niet. Alles wordt ambachtelijk bereid en zonder bewaarmiddelen of aroma’s, met echt fruit en volle melk. Kies uit dertien smaken, waaronder ook een plantaardige sorbet en een verrassingsmaak met een streekproduct in de hoofdrol. Bonus: het retro interieur uit de jaren 50 is om verliefd op te worden.
Waar en wanneer? Steendam 112 – 18 t.e.m. 27 juli, 13u–21u
BAS Ice Cream: durvers welkom
Bas Ice Cream
Creatievelingen vinden hun gading bij BAS Ice Cream. Hier geen hoorntjes of voorspelbare bolletjes, maar wel combinaties als sesam-pistache, aardbei met sumac of matcha met witte chocolade. Hun ijs is gedurfd, gelaagd en verrassend. Niet te missen: de Creamstack, een zalige sandwich van ijs tussen twee cookies met een crunchy randje.
Waar en wanneer? Dampoortstraat 46 – 18 t.e.m. 27 juli, 13u–18u & 20u30–22u (25/7: 14u–20u30)
Coco Gelato: zomer in een bolletje
Zin in tropische vibes? Bij Coco Gelato proef je de zomer in smaken als passievrucht, kokos of mango. Hun ijs wordt gemaakt met biologische melk van lokale boeren, maar ook wie vegan eet, komt hier aan zijn trekken. Speciaal voor de Gentse Feesten brengen ze een zinderende special: wend je tot hun Tiki Bar voor een bolletje limoensorbet met een shot mezcal of tequila.
Waar en wanneer? `Walpoortstraat 7 – dinsdag t.e.m. zondag, 13u–22u