Eet jij 's middags de overschotjes van de avond voordien of ben je eerder degene die kickt op belegde broodjes? Welk lunchtype je ook bent, tijdens de maand januari promoten we voedzame recepten. Deze vier zijn alvast ideaal voor de lunch!
Wat je tijdens de lunch ook eet, je wil het zo voedzaam mogelijk houden. Zorg dat je genoeg proteïnen, gezonde vetten, vitaminen binnenkrijgt om de namiddag door te komen. Deze vier recepten passen alvast helemaal in dat rijtje.
Groene proteïnewraps met witlof en serranoham
Deze groene wraps zijn niet alleen gezond, ze zijn ook hartstikke lief voor je darmen. Maak dus zeker wat extra zodat je ze kan invriezen en nadien ook nog kan genieten van een extra snelle lunch.
Dit recept komt uit het kookboek Prikkelbare darmen kookboek van Michaël Sels & Heiko De Schepper - Pelckmans.
Kikkererwten-dillesandwich
Wat is nu lekkerder dan een zelfgemaakte, plantaardige sandwichspread? Juist ja, niets. Het is leuk en eenvoudig om zelf te maken en je kan lekker kiezen wat je allemaal in de spread doet. Je maakt hem dus helemaal naar jouw voorkeuren. Experimenteren is de boodschap, maar hier is alvast een recept uit het kookboek Living The Green Life waar wij dol op zijn.
Yoghurt-haverplatbrood
Of je dit platbrood nu maakt als ontbijt of als lunch, dit is op gelijk welk moment van de dag snel klaar, makkelijk te maken en overheerlijk van smaak. Probeer jij hem uit?
Wraps met pulled shiitakes met rodekoolsalade en muntsaus
Ja, dit lees je goed: pulled shiitakes. Die zijn net zoals pulled pork, maar dan wel helemaal plantaardig! Hoe zalig is dat? Kruid de shiitakes lekker pittig, lak ze met barbecuesaus en je krijgt een vegan broodje met heerlijke ‘vleessmaken’.