De Aperol Spritz mag dan wel het icoon van het zomerse terrasleven zijn, soms snak je nu eenmaal eens naar iets anders. Gelukkig zijn er in Brussel genoeg bars die de klassieke spritz links laten liggen en experimenteren met alternatieven die minstens even dorstlessend zijn.
Tijd voor een terrasje! Hier zijn 4 plekken in Brussel waar je géén klassieke Aperol krijgt.
La Flaque
Deze hippe wijnbar serveert geen Aperol, maar wel een Smoked Peach Spritz: huisgerookte perziklikeur, witte vermout en bruisende sinaasappelwijn. Rijk en complex. Een frisse ontdekking tussen gele tegels en plantaardige flessen.
Adres: Baksteenkaai 84, 1000 Brussel
Chez Richard
Chez Richard oogt klassiek, maar wie goed kijkt, ziet dat de drankkaart stiekem heel eigenwijs is. Hun ‘Gentian Fizz’ met Suze, citroen en cava is een elegante, frisse en iets meer alpine take op de spritz. Aperitieven in stijl, zonder cliché.
Adres: Rue des minimes 2, 1000 Brussel
Bar du matin
Bar de matin is de zomer hotspot in Sint‑Gillis die verrast met een Tant pour Tant Spritz: een mix van mimosa-aperitief, artisanal tonic en rozemarijn-siroop. Niet oranje, wel zomers en vol karakter.
Adres: Alsembergsesteenweg 172, 1190 Vorst
Café Tulipant
Verstopt in een rustig hoekje van Sint-Gillis vind je Café Tulipant, een plek waar planten en smaken meer dan genoeg aanwezig zijn. Hier geen Aperol, maar wél een ‘Green Garden Spritz’ met vlierbloesem, groene chartreuse, komkommer en prosecco. Verfrissend, bloemig en ideaal voor wie zijn spritz graag botanisch heeft.
Adres: Place Fernand Cocq 25, 1050 Brussel