Je kent het wel, het weekend is voorbij gevlogen en een nieuwe werkweek staat voor de deur. Vaak heb je geen tijd om te ontbijten waardoor je je dag slecht start. Dat moet anders. Met deze drie vliegensvlugge receptjes vul je meteen je maag én verlies je geen tijd. Goed begonnen, is half gewonnen.
Er wordt vaak gezegd dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is. Het geeft je energie om de dag te trotseren. Zijn boterhammen niets voor jou? Dan probeer je best deze snelle ontbijtjes eens. Ze zijn voedzaam, snel en natuurlijk ook gewoon lekker.
Weetabix cheesecake
Cheesecake als ontbijt, waarom niet? Dit populaire gerecht is makkelijk te maken, super snel klaar en gewoonweg overheerlijk. Let op! Dit ontbijt moet een nacht in de koelkast, je begint er dus best 's avonds aan. Zo verlies je ‘s morgens nog minder tijd!
Ingrediënten
voor 1 ontbijt
2 stukken Weetabix
100 ml amandelmelk
150 g Griekse yoghurt
20 g speculaaspasta
2 speculaaskoekjes
Bereiding
Doe de Weetabix in een ontbijtkom en prak fijn met je handen of een vork. Giet de amandelmelk bij de Weetabix en meng tot alles gelijk verdeeld is. Doe vervolgens de Griekse yoghurt op de Weetabix en strijk uit tot een glad geheel. Zet je kommetje een nacht in de koelkast. De volgende ochtend verkruimel je 2 speculaaskoekjes op je ontbijt. Werk af met 20 g speculaaspasta. Smakelijk!
Dit bericht op Instagram bekijken
Smoothie bowl
Een smoothie bowl is het ideale ontbijt tijdens de lente- en zomermaanden. Ben je geen fan van banaan en framboos? Combineer dan jouw favoriete fruitsoorten met elkaar, je kan zelfs experimenteren met groenten zoals komkommer en spinazie. Met dit fris ontbijt kan je eindeloos blijven variëren.
Ingrediënten
voor 1 ontbijt
1 banaan
150 g diepvriesframbozen
4 aardbeien
1 el cashewnoten
1 el agavesiroop
150 g Griekse yoghurt
150 ml amandelmelk
1 el chiazaad
1 el granola
Bereiding
Doe de banaan, diepvriesframbozen, cashewnoten, agavesiroop, Griekse yoghurt en amandelmelk in een blender en blend tot een glad geheel. Giet in een kommetje en werk af met enkele stukjes aardbei, chiazaad en granola voor de liefhebbers. Klaar is kees!
Yoghurtoats 
Weer havermout zou je denken? Toch geef je dit ontbijt best het voordeel van de twijfel. Combineer havermout eens met yoghurt en je creëert een overheerlijk duo. Ook dit ontbijt moet een nacht in de koelkast rusten.
Ingrediënten
voor 1 ontbijt
50 g havermout
100 ml halfvolle melk
150 g Griekse yoghurt
1 tl cacaopoeder
1 el kokosschilfers
20 g pindakaas
Bereiding
Doe de havermout, melk, yoghurt en cacaopoeder in een ontbijtkom. Roer tot alles goed gemengd is. Werk af met pindakaas en kokosschilfers. Zo simpel kan het zijn.
Tip: lukt het je niet om deze ontbijtjes zo vroeg op de dag klaar te maken? Maak ‘s avonds een paar porties in één keer en bewaar ze in de ijskast. Koop afsluitbare kommetjes en neem deze ontbijtjes handig mee onderweg. Zo kan je weer een week verder.