Beat the cold: 6x ontbijt om je een boost te geven tijdens de herfst

De kou tijdens de herfst vraagt om een heerlijk ontbijt om je op gang te helpen. Ben je toe aan wat nieuws en wil je verder kijken dan de standaard toast met jam of chocoladepasta? Ontdek hieronder verrassende recepten die gegarandeerd bij iedereen in de smaak vallen.

Een goed ontbijt is de perfecte start van je dag. Op zoek naar wat frisse inspiratie om je ochtenden een upgrade te geven? Lees snel verder en ontdek 6 heerlijke herfstontbijtjes die je smaakpapillen wakker schudden. Good to know: er zit voor iedereen wat lekkers bij.

Gebakken peer in bladerdeeg met notenvulling en honing

Zin in peer, maar zijn de exemplaren nog net iets te hard om zo op te eten? Geen probleem! Vul ze met knapperige noten, wikkel ze in goudbruin bladerdeeg en schuif ze de oven in. Het resultaat? Een onweerstaanbaar herfstig traktatie.

Ingrediënten

4 stevige peren

1 rol bladerdeeg

50 g gemengde noten

2 el honing

1 tl kaneelpoeder

1 ei

Klik hier voor de volledige bereiding

Pompoenwafels met verse blauwe bessen en poedersuiker

Op nummer twee van onze favorietenlijst: pompoenwafels. Met een topping van verse blauwe bessen en een lichte strooi poedersuiker wil je daarna nooit meer iets anders bij je ontbijt.

Ingrediënten

250 g flespompoen

250 g bloem

2 tl bakpoeder

1/2 tl baking soda

1 tl kaneelpoeder

1/2 tl nootmuskaat

1/4 tl kruidnagelpoeder

1/4 tl zout

2 el suiker

2 grote eieren

240 ml melk

60 ml gesmolten boter

1 tl vanille-extract

verse blauwe bessen

poedersuiker

Klik hier voor de volledige bereiding

Broodpudding met rode vruchten en pure chocolade

Als snack of gewoon bij het ontbijt, broodpudding is altijd een hit. Hoop je iedereen blij te maken? Probeer dan een variant met rode vruchten en pure chocolade.

Ingrediënten

200 g oud brood

100 g pure chocolade

200 ml melk

100 ml slagroom

2 eieren

50 g kristalsuiker

1 tl vanille-extract

een snufje zout

100 g gemengde rode vruchten

1 el poedersuiker

verse muntblaadjes

Klik hier voor de volledige bereiding

Herfstige muffins met pompoen

De herfst staat in teken van pompoen. Wil je eens wat anders maken dat een traditioneel soepje? Bereid dan deze fantastische muffins. Perfect bij een dampende kop koffie of thee tijdens een uitgebreid ontbijt.

Ingrediënten

250 g bloem

1 tl bakpoeder

1/2 tl baking soda

1/2 tl zout

1 tl kaneelpoeder

1/2 tl nootmuskaatpoeder

1/2 tl gemberpoeder

1/4 tl kruidnagelpoeder

2 eieren

200 g fijne kristalsuiker

120 ml plantaardige olie

200 g flespompoen

60 ml melk

Klik hier voor de volledige bereiding

Havermout met gekarameliseerde appel en kaneel

Geen fan van havermoutpap? Pimp je kom met gekarameliseerde appel en een snufje kaneel en ontdek hoe snel je van gedachten verandert.

Ingrediënten

100 g havermout

300 ml melk

2 middelgrote appels

1 el boter

1 el honing

1 tl kaneelpoeder

een snufje zout

een handvol walnoten

een handvol amandelnoten

steranijs

Klik hier voor de volledige bereiding

Pompoenparfait met pacannoten

Of wordt dit gerecht jouw nieuwe ontbijtfavoriet? Deze onweerstaanbare pompoenparfait met knapperige pecannoten is een echte gamechanger… Stel je voor: laagjes romige pompoen, een opvallende kruidenmix en de crunch van pecannoten.

Ingrediënten

300 g flespompoen

250 g Griekse yoghurt

200 ml slagroom

2 el ahornsiroop

1 tl vanille-extract

1/2 tl kaneelpoeder

1/4 tl nootmuskaat

1/4 tl gemberpoeder

50 g pacannoten

1 el boter

1 el suiker

4 kaneelstokjes

4 steranijs

Klik hier voor de volledige bereiding