Vlees
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Kalfsfilet met pompoenmousseline, witloof en truffelganzenleversaus
Frans-belgisch
Diner
Lunch
Wild gehaktballetjes met romige noedels & cantharellen
Frans-belgisch
Hapje
Gevogelte
Hapje van krokant spek met wild paté, veenbessen & een kwarteleitje
Italiaans
Diner
Lunch
Verse ravioli met haas & chocolade
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Ribeye met knolselder en espuma van mergpijp
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Spruitjesovenplaat met lamsgehaktballetjes
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Currystoemp met witloof en witte pens
Frans-belgisch
Diner
Groenten
Reerug met knolselderijpuree, ganzenleverkers en kruidencroute
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Zeebaars met zolderspek, gerookte paling en verjus
Frans-belgisch
Diner
Groenten
Traaggegaarde kalfslende met koffiespecerijen, groene asperge, gekonfijte aardappel & een crème van zwarte look
Frans-belgisch
Diner
Gevogelte
Hazenrug met harlekijnsaus en civet van haas
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Wagyu, artisjok, chanterelle & akkermunt
Japans
Diner
Vlees
Tataki van dry-aged beef
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Lam asado met aligot en drunken tomatoes
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Parmezaan-kalfsgehaktballetjes met tomatensaus en puree
Frans-belgisch
Aperitief
Hapje
Varkensspiesjes met sesam & zoete aardappel
Frans-belgisch
Aperitief
Hapje
Cannelloni van ham en rundstartaar
Frans-belgisch
Diner
Schaal- en schelpdieren
Scheermessen met pens
Indonesisch
Aziatisch
Bijgerecht
Rundersaté met lever & pindasaus
Indonesisch
Aziatisch
Diner
Rendang
Aziatisch
Bijgerecht
Diner
Mapo tofu dumplings
Aziatisch
Bijgerecht
Diner
Dumplings met lamsgehakt en venkelzaad & groene saus
Aziatisch
Diner
Lunch
Biang biang-noedels met lamsvlees & komijn
Aziatisch
Bijgerecht
Diner
Chongqing gefrituurde kip
Midden-oosters
Diner
Groenten
Lamskoteletten met olijven en worteltjes
Amerikaans
Bijgerecht
Snacks
Mini worstenbroodjes
Japans
Diner
Vlees
Crispy escalope milanese met spitskool en tonkatsusaus
Amerikaans
Diner
Vlees
Beef Wellington
Diner
Groenten
Vlees
Gegratineerde witloofrolletjes
Frans
Diner
Vlees
Pigeonneaux Francis au foie gras
Frans
Frans-belgisch
Diner
Kalfstartaar met oesters
Japans
Diner
Vlees
Shabu Shabu van Japanse Wagyu
1
2
3
4
5
6