Diner
Frans-belgisch
Diner
Schaal- en schelpdieren
Gefrituurde kreeft met dashi
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Côte de boeuf met bearnaise
Diner
Botanic sanctuary
Pascal duvivier
Tartaar van noordzeekrab met vinaigrette van groene tomaat & curryolie
Oost-europees
Diner
Hapje
Pomme moscovite met krokantje van Beemster & beurre blanc
Diner
Hotel
Botanic sanctuary
Torentje van hertenkalf
Frans
Diner
Schaal- en schelpdieren
Gerookte oesters met Norcia-linzen, zwarte rijst & jodiumdressing
Frans
Diner
Schaal- en schelpdieren
Coquilles met eekhoorntjesbrood, pancetta & mousseline van peterselie
Aziatisch
Diner
Vlees
Mangalitza gyoza
Frans
Diner
Vlees
Wilde eend gevuld met vette eendenlever en hoorn-van-overvloedpaddenstoelen
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Pastaschelpen met kalfstong en morilles
Diner
Vegetarisch
Groenten
Eekhoorntjesbrood en zeewieren
Peruaans
Diner
Vis
Ceviche met sardien, kombucha en wilde paddenstoelen
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Lamsfilet met korst van salie en hazelnoot
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Vol-au-vent van fazant
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Curry van kalfsschenkels met boterraap & rothi paratha
Italiaans
Diner
Hapje
Focaccia met vitello tonnato
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Kalfsfilet met pompoenmousseline, witloof en truffelganzenleversaus
Frans-belgisch
Bijgerecht
Diner
Gestoofde witloof
Frans-belgisch
Diner
Lunch
Wild gehaktballetjes met romige noedels & cantharellen
Frans-belgisch
Diner
Lunch
Pulled eend met gnocchi & groene aspergecrème
Italiaans
Diner
Lunch
Verse ravioli met haas & chocolade
Frans-belgisch
Diner
Groenten
Witte asperges met gevulde morilles en gerookte beurre blanc
Frans-belgisch
Bijgerecht
Diner
Taartschelpje met groene asperges en longkruid
Frans-belgisch
Bijgerecht
Diner
Gebakken bloemkool met beurre noisette
Frans-belgisch
Bijgerecht
Diner
Witte carpaccio met bloemkoolcrème en arganolie
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Ribeye met knolselder en espuma van mergpijp
Aziatisch
Diner
Veganistisch
Koreaanse sticky tofu
Aziatisch
Diner
Veganistisch
Gefrituurde tofu met kurkumakaramel
Frans-belgisch
Diner
Lunch
Tong met kokkels
Frans-belgisch
Diner
Vis
Vlaswijting, caponata, kappertjes en millefeuille van nieuwe aardappeltjes
Frans-belgisch
Diner
Vis
Crème van gerookte vlaswijting, venkel en kalamansi
Frans-belgisch
Diner
Vis
Gebrande vlaswijting, asperge, platte kaas van geitenmelk, lavas en daslook
1
2
...
14
15
16
17
18
19
20
...
33
34