Het is misschien een ongeschreven regel, maar bij een barbecue zijn de salades die op tafel komen minstens zo belangrijk als het vlees en de vis. Eén van de meest populaire bijgerechten tijdens een zomers etentje aan de grill is zonder twijfel de alom geliefde aardappelsalade. Met deze drie tips bereid je ‘m op z’n best!
Als favoriet van velen is aardappelsalade een bijgerecht dat absoluut niet mag ontbreken tijdens een zomerse barbecue. Host jij binnenkort een grillfeestje? Met deze drie tips bereid je de salade op z’n best en is de kans bijzonder klein dat je met overschotjes achterblijft.
Kies de juiste aardappelen
Het zal je vast niet verbazen dat de juiste aardappelen de ultieme basis zijn voor een lekkere aardappelsalade. Je kan voor dit gerecht namelijk niet zomaar iedere soort gebruiken! Het is essentieel om aan de slag te gaan met vastkokende aardappelen. Die blijven te allen tijde lekker stevig, ook als je ze in blokjes snijdt.
Zorg voor een goede timing
Net zoals bij alles wat je in de keuken klaarmaakt, is ook bij aardappelsalade de timing ontzettend belangrijk. Logischerwijze geldt dat enerzijds voor de kooktijd van de aardappelen, maar anderzijds ook voor wanneer je de salade bereidt. Een portie aardappelsalade is namelijk het lekkerst als die eerst een tijdje in de koelkast heeft kunnen staan. Zo kunnen alle smaken goed intrekken, maar is de temperatuur van de salade ook lekker fris als het tijd is om ‘m te serveren. Begin er daarom bij voorkeur een aantal uur – of idealiter zelfs een volledige dag – op voorhand aan.
Voeg lekkere smaakmakers toe
Naast de klassiekers – wat mayonaise gemengd met yoghurt, een gesnipperde sjalot en wat peterselie – is het altijd een goed idee om je aardappelsalade te pimpen met lekkere smaakmakers. Kappertjes of kleine stukjes augurk doen het bijzonder goed, maar ook een hardgekookt eitje of wat spekblokjes tillen het geheel naar een hoger niveau. Laat je vooral helemaal gaan!