Vandaag is misschien wel dé leukste dag van het jaar. Want ja hoor, we vieren world pasta day! En we all know what that means, vandaag mag een overvloed aan pasta op het menu staan. Weet jij niet welke pasta klaar te maken? Hier vind je tien recepten ter inspiratie.
Van een bord pasta wordt iedereen gelukkig. Of je nu een liefhebber bent van een romige kaassaus of eerder van een stevige bolognese, de sauzen die bij de verschillende soorten pasta gaan zijn haast eindeloos. Vier jij vandaag World Pasta Day met spaghetti, tortellini, lasagne of pastaschelpen? Wij tippen je alvast tien toprecepten om deze dag in de kijker te zetten.
Grote pastaschelpen met pittige lamsworst en pistachenoten
Reuzenschelpen maken een comeback in dit smakelijke recept van Andy Baraghani. Ze krijgen het gezelschap van bruingebakken lamsworst en bittere rapini voor een gebalanceerde smakencombinatie.
Pasta aglio e olio
De ideale pasta voor als je eens geen zin hebt in koken. Je tovert dit heerlijke pastagerecht in nog geen 20 min op tafel met slechts enkele ingrediënten. De naam van het recept betekent letterlijk 'pasta met look en olie', je kan dus wellicht al raden wat erin zit. Makkelijk en lekker, dat is wat je vanavond wil, toch?
Spicy lasagnesoep
Een grote schotel zelfgemaakte lasagne in de oven zetten; je wordt al gelukkig bij de gedachte alleen. Toch maak je het, zoals vele anderen, tijdens de week niet graag klaar omdat het best een tijdrovend klusje is. Niet getreurd, gelukkig is er lasagnesoep! De ideale vervanger met een even groot comfortgehalte; dat is pas genieten.
Pastasalade met tonijn en ricotta
Fish Tales-oprichter Bart van Olphen werkte jarenlang als chef in de beste restaurants. Nu reist hij de wereld af om te leven, vissen én koken met mensen uit unieke visserijgemeenschappen. Z’n belevingen deelt-ie via social media en in zijn viskookboeken, waarmee hij de wereld inspireert om meer te genieten van duurzaam gevangen vis. Bereid jij vanavond zijn pastasalade met tonijn en ricotta?
Fettuccine met ragu bolognese
Ragu alla bolognese is niet te verwarren met de populaire spaghetti bolognese. Voor een echte ragu bolognese moet je wat langer wachten, maar de smaak valt niet te overtreffen. Als je liever spekjes gebruikt, neem dan 350 gram rundergehakt en 150 gram spekjes. Bak de spekjes eerst uit en doe daarna de gesneden groenten erbij. Het gerecht kan ook met vegetarisch gehakt gemaakt worden. Zó vier je World Pasta Day als een echte Italiaan. Buon appetito!
Pittige pasta met scampi en tomatenroomsaus
Nog niet overtuigd van het pasta-aanbod hierboven? Wat dacht je van een heerlijke pasta met scampi's? Eenvoudig en o zo lekker! Bovendien moet je niet te lang in de keuken staan. Met een zak scampi, tomatenpuree, een pak pasta en chilikruiden tover je in een mum van tijd een heerlijke pasta op tafel.
Spaghetti carbonara met licht gerookte kipfilet
Barbecuekoning Peter De Clercq brengt naar eigen zeggen het vuur in je leven. De grill is niet alleen voor steak en worst, maar ook voor kip voor in de pasta. Normaal gezien zijn het de spekreepjes die de gerookte smaak aan je pasta carbonara geven, deze keer is het de licht gerookte kipfilet. Wij zijn fan!
Penne alla gin
De penne vodka is verleden tijd. Deze zomer staat helemaal in het teken van de nieuwste variant: penne met gin. Daar waar vodka smaakloos is, zit gin boordenvol heerlijke kruidige en botanische smaken. Perfect voor in een heerlijke zomerse pasta. Dit wordt vast en zeker jouw go-to recept!
Pompoenlasagne met kippengehakt
Ben je fan van lasagne? Probeer dan zeker deze gezonde variant met pompoenbladen in de plaats van klassieke lasagnebladen. Happy World Pasta Day, let's go!
Tagliatelle van pastinaak met pompoen-kokossaus & coquilles
Omdat haar cateringbedrijf door covid niet van de grond kwam, besloot Silke Van Engeland mensen met lekkere en gezonde recepten te inspireren op haar blog Fabrique Mangerfique. Dat beviel haar zó goed dat ze inmiddels fulltime receptontwikkelaar, foodstylist, -fotograaf én kookboekauteur is. Deze tagliatelle van pastinaak is de moeite om eens uit te proberen. Want als jij toch niet zo'n pastalover bent, dan kan je met dit recept toch nog deze heugelijke dag meevieren zonder wel degelijk echte pasta op tafel te zetten.