Vlees optimaal bewaren: 4 tips van slager Richard Van Puyvelde

Julie De Voght , 2024-05-07
bewaar print deel
Deel op Facebook Deel op Twitter Deel via e-mail
Enkel abonnees hebben toegang tot dit artikel.
Om onbeperkt toegang te krijgen tot PLUS-artikels op culinaireambiance.com, dien je in te loggen als abonnee of je te abonneren.

Al een account of abonnement?
.

Kies je abonnement
1 maand proefabonnement
€0,00 per 1 maand
12 maanden
€1,50 per week
24 maanden
€0,99 per week
Gegevens

Wachtwoord vergeten?

De door de consument meegedeelde persoonsgegevens zullen enkel gebruikt worden voor het verwerken van de bestelling, de uitvoering van de afgesloten overeenkomst. Meer informatie in ons privacybeleid.

Slagerij Vers Bereiding Koelen Vlees bewaren Vacuüm Winkel Vlees Tips van chefs Slagerij van puyvelde

LEES OOK:

Slagerij Verheyden geeft tips over onbekende stukken vlees: "Mensen zijn niet geneigd om iets mee te nemen dat hen onbekend in de oren klinkt" Dry-aged vlees: mals vlees met intense smaak Lekker met lamsvlees: 5x favoriete recepten

Wil je regelmatig culinaire inspiratie en exclusieve recepten ontvangen via email?
Schrijf je nu in.

Reacties

Opslaan
Misschien ook wel wat voor jou?

Tijd voor fika: zo maak je Zweedse cinnamon rolls

Chef Tom Fluit van Vin d’Ou deelt zijn geheim voor de perfecte hopscheuten

Antwerpen

De essentie van de keuken volgens chef Maurice Huynen: "Ik leerde deze truc van Michelinchef Hans van Wolde"

Voeren

VIDEO: Fingerlicking good stukje ossenhaas met pompoen & sjalotsaus

Zo dresseer je je bord zoals bij restaurant Soixante: 5 tips van chef Jakub Blogowski

Antwerpen

Lees meer

Lijnzaad versus gebroken lijnzaad: dit moet je weten

VIDEO: Chef Jakub Blogowski haalt herinneringen op door pierogi klaar te maken

Hormonen in balans: Ninalotte Roose over de rol van zaadolie, rauwe wortels en kurkuma

“Mijn ouders hebben bewezen dat het kan”: Gitte Geunes en Aaron Moeraert over samenwerken in Zilte, liefde en familie

Antwerpen

De authentieke smaak van amfora wijn: een herontdekking van oude wijntradities

Koken met chef Paskal Karels: "Onze menu wijzigt om de twee maanden maar dit gerecht is een blijver"

Restaurant 1397 ondergaat transformatie: “Mensen sparen om hier te komen eten”

Chef Marc Paccou zag de wereld en keerde daarna terug naar Nieuwpoort: "Mijn Japanse leermeester putte kracht uit het maken van sushi en overwon zo zijn drank-en drugsprobleem"

Nieuwpoort

Sips & Secrets: binnenkijken bij Wijndomein Valke Vleug en Vinetiq

HOTSPOTS: 5x de gezelligste theehuizen van Antwerpen

Funk-fever in Antwerpen: de bakkerij waarvoor iedereen in de rij staat

HOTSPOTS: 7 toplocaties in Amsterdam voor de allerbeste koekjes

Amsterdam

De toekomst van pairing: hoe The Chick in Mechelen non-alcoholische dranken naar een hoger niveau tilt

Uitbreiding bij De Laet & Van Haver: dochter Axelle stapt mee in de zaak

Antwerpen

Restaurant 6&24: hoe een Haagse topzaak de smaak van Nederland omarmt

Den Haag

Robuust in Waregem: puur eten en genieten in een warm decor

Waregem

Le Corbier in Brussels: geslaagde make-over met behoud van de authenticiteit

Brussel

VIDEO: Deze saffraanrisotto van chef Tom Maes is als de zon op je bord

Enter the Dragon: deze nieuwe speakeasy neemt Brussel in zijn greep (en je geraakt er niet zomaar binnen)

Zin in zee, zon en sterrenkeuken? ’t Korennaer trekt deze zomer naar De Haan

De Haan

Aan tafel bij Het Gerecht in Roermond: "We stegen naar 13,5/20 in de gids van Gault&Millau Nederland"

Roermond

Culinaire trends in 2025: dit staat ons te wachten volgens Michelin-inspecteurs

Toon meer