De essentie van de keuken volgens chef Maurice Huynen: "Ik leerde deze truc van Michelinchef Hans van Wolde"

Victor Peeters , 2025-02-05
bewaar print deel
Deel op Facebook Deel op Twitter Deel via e-mail

Een simpele tip die kan zorgen voor heel wat verandering in je gerechten. Hieronder een opsomming van de azijnen met de meeste mogelijkheden.

Enkel abonnees hebben toegang tot dit artikel.
Om onbeperkt toegang te krijgen tot PLUS-artikels op culinaireambiance.com, dien je in te loggen als abonnee of je te abonneren.

Al een account of abonnement?
.

Kies je abonnement
1 maand proefabonnement
€0,00 per 1 maand
12 maanden
€1,50 per week
24 maanden
€0,99 per week
Gegevens

Wachtwoord vergeten?

De door de consument meegedeelde persoonsgegevens zullen enkel gebruikt worden voor het verwerken van de bestelling, de uitvoering van de afgesloten overeenkomst. Meer informatie in ons privacybeleid.

Smaakmakers Azijn Clublid Hoeve de bies Maurice huynen Tips van chefs

LEES OOK:

Rijstwijn vs. rijstazijn: wat gebruik je wanneer? De veelzijdigheid van azijn: 6x culinaire verrassingen Hierop moet je letten wanneer je balsamicoazijn koopt

Wil je regelmatig culinaire inspiratie en exclusieve recepten ontvangen via email?
Schrijf je nu in.

Reacties

Opslaan
Misschien ook wel wat voor jou?

Robuust in Waregem: puur eten en genieten in een warm decor

Waregem

Chef Thomas Diepersloot van Fine Fleur deelt het recept voor zijn favoriete gerecht met langoustines

Antwerpen

Restaurant Two Cooks is toegankelijk voor iedereen: "We laten dure producten zoals langoustines links liggen dus moeten we creatiever nadenken"

Zottegem

Chef Edwin Van Goethem van 't Korennaer: “Weten wat je doet én connecties leggen: dat maakt je zaak sterk.”

Paling, passie en seizoenssmaken bij Mayabee

Lees meer

Restaurant 1397 ondergaat transformatie: “Mensen sparen om hier te komen eten”

Dubai-chocolade, maar dan anders: 5 unieke ideeën

Geen kopie van Piet: hoe Cyriel Huysentruyt en Guido Torres hun eigen weg gaan in Likoké

Lente in je bord: 5x typische lentegroenten en -fruit

Yelo in Wenduine: fine dining aan de kust

Wenduine

France Passion: roadtrip langs de smaak van Frankrijk

Voor de grootste aardbeien moet je in Zuid-Korea zijn: "Ze zijn wel vier keer zo zwaar als gewone aardbeien"

Margaux Balemans, beste sommelier van België, vervoegt het team van Sir Kwinten in Lennik

Lennik

The Crystal Ship 2025: kunst en cocktails aan zee

Oostende

VIDEO: Chef's chit-chat met de 10 restaurants uit WOLF Food Market

HOTSPOT: 3x chique dineren in Pays de la Loire in Frankrijk

Nederlandse 3-sterrenchef Jonnie Boer overleden op 60-jarige leeftijd

Van sous-vide tot salamander: 5x keukentoestellen die thuiskoks naar chef-niveau brengen

Van eik tot elegantie: hoe hout het karakter van wijn vormt

Lorentia Veppi lanceert eerste kookboek vol karakter, chaos en comfortfood

Limburgse gastvrijheid en een pure productkeuken bij Restaurant Philippe

Alken

Nordic vibes aan tafel: 4x lunchrecepten met gepekelde haring

Uitbreiding bij De Laet & Van Haver: dochter Axelle stapt mee in de zaak

Antwerpen

Wat is Pet Nat en waarom willen sommeliers dat je het proeft?

Pop-up restaurant Vorique brengt Oekraïense keuken samen met een Frans-Scandinavische touch

Antwerpen

Julie D'heygere komt met ‘No Bullshit Bolo Sauce’: “Pure smaak zonder troep.”

Eieren op hun paasbest: 11 manieren om meer te doen dan gewoon koken

Toon meer