Hou je wel van een fruitig dessertje? Deze Chinese mango pudding is een must try. Met wat fruitige mango en romige kokosmelk maak je deze frisse afsluiter van je diner. Vegan en een twist op de typische vanille pudding, dat kan niet anders dan smaken. Maak deze vegan pudding vandaag nog klaar en proef van deze nieuwe oosterse smaakcombinatie.
De mango pudding is een licht dessertje: goed na een vullende maaltijd. Als je geen verse mango wilt kopen deze tijd van het jaar kan je ook perfect bevroren mango kopen. Dit recept is van @kindofasiancooking en zij gebruikt groene kardemom en passievruchtenpuree om de smaak van de mango te versterken, zo gaat de smaak niet verloren. Een vegan pudding die ook nog eens verdomd lekker is, die moet je vandaag uitproberen!
Ingrediënten voor 4 personen
1/2 tl agaragarpoeder
250 g rijpe mango, in blokjes
100 ml plantaardige ongezoete yoghurt
150 ml kokosroom -of kokosmelk
schil van 1 limoen, zonder de witte binnenkant
100 g witte suiker, of rietsuiker
sap van 1/2 limoen
25 g vegan witte chocolade
80 g mango, in kleine blokjes
honing of vegan vloeibare vloeistof
gehakte (thaise) basilicum of munt
limoensap
Klik hier voor de volledige bereiding