Zalig toch? Zo uitkijken naar de feesten. En hoe doe je dat beter dan door culinaire content op te zoeken om het jaar feestelijk af te sluiten. Voor de recepten in onze feestspecial werkten we samen met enkele leuke foodbloggers. Ze mochten hun creativiteit de vrije loop laten. Receptontwikkelaar Elise Eet Alles maakte een overheerlijk gerecht met pasta met kokkels, coquilles, venkel en curry.
It's the most wonderful time of the year! En dat vieren we bij Culinaire Ambiance. Speciaal voor onze lezers hebben we dit jaar een feestspecial samengesteld waarin we met drie foodbloggers samenwerkten. Elk kregen ze een gang toegewezen waarin ze hun creativiteit konden lossen. Die werden dan ook nog eens opgedeeld in een low budget, veggie en luxevariant. Elise Eet Alles maakte voor ons wellicht wel dé belangrijkste gang: het hoofdgerecht! Wil je dit jaar uitpakken met luxe? Maak dan deze pasta met kokkels, coquilles, venkel & curry klaar.
Ingrediënten
1 sjalot
5 cm gember
2 stuks venkel
2 teentjes knoflook
2 kl currypoeder
1 kl vadouvan
1 kg kokkels
60 ml witte wijn
150 ml room
1 limoen
1 klontje boter
olijfolie
2 takjes dragon
16 coquilles
peper
zout
pasta van boer Olivier