Oh ja hoor, vandaag is het dé dag om zonder schaamte een heleboel pannenkoeken klaar te maken. Het is Maria-Lichtmis en dat vieren doen we met deze pannenkoeken met blauwe bessen en amandelmelk. Overheerlijk wanneer je er nog wat honing over druppelt.
Ontbijten is ontzettend belangrijk. Het zorgt voor die kickstart of the day en graag wil je er dan natuurlijk even lekker van genieten. Met deze pancakes is dat alvast gegarandeerd. Maak ze met blauwe bessen en amandelmelk en je bent good to go om vrijdag met een knal in te zetten.
Ingrediënten
3 eieren
125 gram zelfrijzende bloem
2 eetlepels rietsuiker (of gewone kristalsuiker)
150 ml amandelmelk
1/2 el kokosolie
100 gram blauwe bessen
4 kleine rijpe bananen
honing