Met de intrede van het nieuwe jaar horen ook goede voornemens. Voor velen omvat dat meer sporten en gezonder eten. Wat daarbij belangrijk is, is om genoeg proteïne op te nemen in je voedingsschema. Deze mini pannenkoekjes met aardbei zijn daar ideaal voor!
Wie veel sport en op zijn eten let, weet hoe belangrijk proteïnen zijn. En als je dacht dat dat resulteert in een ‘saai’ voedingsschema, heeft het helemaal mis. Dat bewijzen deze mini pannenkoekjes met proteïne en aardbeien.
Het belang van eiwitten
Eiwitten zijn essentiële voedingsstoffen die een cruciale rol spelen in het lichaam en om verschillende redenen belangrijk zijn. We lijsten hieronder enkele redenen voor je op voordat je aan de slag gaat met de lekkere pannenkoeken.
Bouwstenen van je lichaam
Eiwitten zijn de bouwstenen van cellen, weefsels en organen. Ze vormen de structuur van spieren, huid, haar, nagels, botten en meer. Eiwitten zijn van cruciaal belang voor de reparatie, het onderhoud en de groei van weefsels in het hele lichaam.
Immuniteit
Eiwitten spelen een grote rol in het immuunsysteem door antilichamen te vormen die ziekteverwekkers zoals bacteriën, virussen en andere indringers bestrijden.
Transport en opslag
Eiwitten zoals hemoglobine transporteren zuurstof in het bloed en myoglobine in de spieren. Daarnaast worden sommige moleculen opgeslagen in de vorm van eiwitten voor later gebruik.
Regulatie van lichaamsprocessen
Eiwitten fungeren als signaalmoleculen en hormonen die verschillende fysiologische processen reguleren, zoals insuline dat de bloedsuikerspiegel regelt.
Energie
Hoewel koolhydraten en vetten de primaire bronnen van energie zijn, kunnen eiwitten worden omgezet in energie wanneer er onvoldoende koolhydraten en vetten beschikbaar zijn. Dit gebeurt echter meestal pas als laatste redmiddel, omdat eiwitten voornamelijk nodig zijn voor hun andere belangrijke functies.
Het is belangrijk om voldoende eiwitten in je dieet op te nemen om ervoor te zorgen dat je lichaam goed kan functioneren en alle bovengenoemde taken kan uitvoeren. De exacte eiwitbehoefte varieert van persoon tot persoon, afhankelijk van leeftijd, geslacht, activiteitsniveau en andere factoren.
Iemand wat proteïne op een bordje?
Aha, nu je las hoe belangrijk proteïnen zijn, wil je vast aan de slag in de keuken. Deze kleine pannenkoeken met aardbeien zijn alvast een schot in de roos en maak je na vandaag vast vaker!
Ingrediënten
4 aardbeien, in dunne schijfjes gesneden
2 el pindakaas
1 kopje proteïnepoeder
1 kopje pannenkoekenmix
1 kopje melk
Bereiding
Plaats de schijfjes aardbei op een bord en smeer er wat pindakaas op. Mix dan het proteïnepoeder, de pannenkoekenmix en de melk door elkaar tot een beslag. Gebruik een vork om de aardbeien een jasje van pannenkoekenbeslag te geven. Bak even in de pan tot de pannenkoekjes aan beide kanten goudbruin zijn.
Hieronder vind je de video op TikTok die als inspiratie diende. Zo kan je meteen visueel zien hoe je te werk moet gaan!