Vandaag gaan we voor een geel, zonnig bordje op tafel. We maken Griekse fava klaar als onderdeel van een heus feestmaal. Want zelfs op dinsdag is het toegestaan om uit te pakken met heel wat lekkers. Probeer jij dit lekkere Griekse gerechtje het uit?
Fava is een traditioneel Grieks gerecht dat vaak wordt geserveerd als onderdeel van een mezze-tafel of als heerlijk warm voorgerecht. De combinatie van zacht gekookte gele spliterwten met de frisse smaken van citroen en de zoute toets van kappertjes zorgt voor een smaakvol en voedzaam gerecht.
Ingrediënten
250 g gele spliterwten, afgespoeld en uitgelekt
1 l water
2 laurierbladeren
1 grote ui, fijngehakt
2 tenen knoflook, fijngehakt
4 el olijfolie
peper & zout
1 citroen, sap
2 el kappertjes
Verse peterselie, fijngehakt
Dunne citroenschijfjes