Het volgende fenomeen komt je waarschijnlijk bekend voor: Sinterklaas bracht een berg cadeautjes en zijn knechten waren ontzettend gul met chocolade. En nu de feestdag eenmaal voorbij is, moet je de restjes van de lekkernij zien te verwerken. Alles in een keer opeten is een optie, maar je kan er ook net iets creatiever met aan de slag. Wij zochten voor jou drie leuke ideeën uit om de overgebleven chocolade te verwerken, zodat je niet alles meteen moet opeten of weggooien.
De jaarlijkse hoeveelheid aan chocolademunten en chocolademannetjes gaan er de eerste dagen goed door. Je neemt ‘s morgens een stukje bij de koffie, ‘s middags wat als tussendoortje en natuurlijk ’s avonds een beetje om het af te leren. En toch lijkt die berg chocolade maar niet te slinken. We raden je aan om de overschot van je chocolade in een lekker chocoladerecept te gebruiken.
Bananencake met amandel en chocolade
Cake als vieruurtje is altijd een goed idee, zeker als je gekaramelliseerde bananen en een finishing touch van amandelen en chocolade toevoegt. Verwarm de plakjes in de oven en je blaast met je creatie iedereen omver tijdens een gezellige zondagnamiddag aan het haardvuur.
Ingrediënten
100 g gesmolten boter
2 eieren
160 g lichtbruine basterdsuiker
120 g amandelpasta
250 g bananen
180 g bloem
2 ½ tl bakpoeder
1 tl zout
100 g grofgehakte pure chocolade
Bereiding
Verwarm de oven voor op 160 °C en bekleed de bakvorm met bakpapier. Doe de gesmolten boter, eieren en suiker in een kom en mix deze met een garde goed door elkaar tot je een zacht, romig beslag bekomt. Plet de bananen met een vork en voeg ze samen met de amandelpasta aan het geheel toe. Zeef in een andere kom de bloem, het bakpoeder en het zout en spatel daarna het bloemmengsel onder het bananenmengsel. Roer tot slot de stukjes chocolade erdoor en lepel alles in de cakevorm. Na 55 min in de oven zorgt de gesmolten chocolade voor een smaakexplosie in je mond.
Homemade Nutella
Een traditionele boterham met chocoladepasta mag bij het ontbijt niet ontbreken. Het is de perfecte quilty pleasure om je drukke werkdag mee te beginnen. Om te vermijden dat je ’s ochtends zonder chocoladepasta valt, maak je thuis best je eigen variant.
Ingrediënten
150 g hazelnoten
100 g melkchocolade
2 el cacaopoeder
65 g poedersuiker
½ tl vanille-extract
1 el zonnebloemolie
Bereiding
Verhit de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de hazelnoten gespreid over de bakplaat en rooster ze 20 min in de oven. Hebben de nootjes een goudgeel randje, haal ze dan uit de hete oven en laat ze afkoelen tussen 2 vellen keukenpapier. Gooi vervolgens de hazelnoten in een keukenmachine en vermaal ze tot een smeuïge pasta. Ondertussen smelt je de melkchocolade au bain-marie. Tot slot voeg je de chocoladesaus aan de hazelnootpasta toe en laat je de keukenmachine opnieuw draaien tot je een mooi geheel krijgt. In een vingerknip is de homemade Nutella klaar om te eten, smakelijk!
Chocoladetiramisu
Tiramisu past bij iedere gelegenheid. Het moet daarom niet altijd met amaretto zijn, het kan best eens specialer dan dat. Met deze chocoladetiramisu loopt het water je in de mond.
Ingrediënten
100 g kristalsuiker
2 eieren
200 g melkchocolade of pure chocolade
500 g mascarpone
1 dopje amandelextract
200 g lange vingers
1 kopje koffie
Bereiding
Om te beginnen klop je de 2 eierdooiers en suiker tot ruban, een bleke massa. Neem een andere kom die op een kookpot past en breek de chocolade in stukken. Het water van de kookpot breng je aan de kook en daarna zet je er de kom met chocolade op om au bain-marie te smelten. Voeg de mascarpone en het amandelextract toe aan de ruban en laat het geheel door de keukenmachine gaan. Nadien kunnen ook de gesmolten chocolade en de opgeklopte eiwitten aan het mascarponemengsel toegevoegd worden. Nu kan het dresseren beginnen: doop de lange vingers in de koffie en leg ze naast elkaar in een laag in een platte schaal. Schep het mascarponemengsel over de koekjes en laat de tiramisu in de koelkast opstijven. En voor we het vergeten te zeggen: strooi chocoladeschilfers over het resultaat, want dat maakt deze versie écht af.