Vijf chefs duelleren op 17 november met hun beste zeeduivelgerechten tijdens de 'Viskok van het Jaar 2026' in Gent. Wie gaat er met de prestigieuze trofee vandoor?
Credits hoofdfoto: © VLAM
Op 17 november zal de keuken van hal 8 in de Flanders Expo in Gent het strijdtoneel zijn voor de finale van de 'Viskok van het Jaar 2026'. Vijf topchefs zullen daar hun culinaire kunsten vertonen met als hoofdingrediënt de zeeduivel, door VLAM verkozen tot Vis van het Jaar 2025.
De uitdaging en het belang van de wedstrijd
Deze nationale wedstrijd, al de 36ste editie, wordt georganiseerd door VLAM en vindt elk jaar plaats tijdens de Horeca Expo. Elk van de chefs is door een vakkundige jury, geleid door North Sea Chef Filip Claeys, geselecteerd. Hun taak: het bereiden van een innovatief gerecht dat zowel de jury als het publiek kan bekoren.
Wie zijn de finalisten?
De competitie is sterk dit jaar met chefs zoals Sam Van Landeghem van Den Silveren Harynck en Arne Schouteten van restaurant Nast. Ook Mattias Maertens van restaurant M Bistro, Joseph Jérémy van restaurant On s'en fish en Pim Meiresone van Casserole Ter Groene Poorte zullen hun kookkunsten tonen.
Prijzen en motivatie
De winnaar ontvangt niet alleen de felbegeerde 'Viskok van het Jaar'-trofee, ontworpen door Petra Demeyere, maar ook een diploma en een dinercheque voor restaurant Boury. De overige finalisten krijgen elk een diploma en een dinerkaart voor De Jonkman in Brugge, stimulerend voor hun gastronomische carrières.
Programma van de dag
Journalisten en publiek zijn uitgenodigd om de finale bij te wonen. De wedstrijd start om 14.00 uur, gevolgd door de degustatie door de jury om 15.45 uur. De proclamatie van de winnaar vindt plaats om 16.45 uur, waarna een receptie het evenement afsluit.
Met een competitie zo intens en een prijs zo begeerd, rijst de vraag: wie zal dit jaar de eer van Viskok van het Jaar 2026 op zich nemen?