Zodra de eerste zonnestralen doorbreken, denkt iedereen aan een terrasje doen. En wat past daar beter bij dan een fris glas witte of roséwijn? Château de Bousval, een Belgische wijngaard, verwelkomt het voorjaar met twee nieuwe cuvées die perfect aansluiten bij zonnige apero's en gezellige tafelmomenten: Le Petit Gris 2023 en Le Névrosé 2023.
Deze biologische terroir wijnen hebben niet alleen een zachte smaak in de mond, maar nodigen je ook uit om het landelijke Waals-Brabantse wijnlandschap van dichterbij te ontdekken. Want vanaf mei opent het domein zijn deuren voor wandelingen, bezoeken en degustaties.
Le Petit Gris 2023 : fris, fruitig en verrassend zilt
100% Pinot Gris, biologisch en biodynamisch geteeld, met een rijping in oudere houten vaten die zorgen voor verfijning en diepgang. Le Petit Gris opent met aroma’s van witte perzik, ananas, jasmijn en een vleugje limoenzeste. In de mond is hij levendig, strak en verfrissend, met een zilte toets die net dat tikje extra geeft.
Foodpairing tip: scheermessen met peterselie, ceviche met yuzu, sushi, loempia’s met verse kruiden of een vistaco.
Le Névrosé 2023: zomer in een glas
Zachtroze, subtiel, en verrassend gelaagd: Le Névrosé 2023 is een blend van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Gris. De druiven werden deels gekneusd om kleur en karakter te geven, met als resultaat een rosé met aroma’s van wilde aardbei, framboos en rozenblaadjes. De smaak is fris, elegant en licht kruidig.
Foodpairing tip: zalmforeltartaar, tarte tatin van aubergine met feta of gegrilde groenten.
Ontdek het domein
Château de Bousval is een pareltje, zowel aan de buitenkant als de binnenkant, te vinden in het groene landschap van Waals-Brabant. Tijdens een lente- of zomerbezoek ontdek je niet alleen de wijngaard en de wijnkelder, maar proef je ook twee seizoenswijnen op het einde van de rondleiding, die ongeveer 2 uur duurt. Haal je scherpe neus voor wijn maar boven!
Bezoekdata 2025:
- Zaterdag 25 mei om 14.30 u
- Vrijdag 14 juni om 14.30 u
- Zaterdag 5 juli om 10.30 u
- Vrijdag 6 september om 14.30 u
- Zaterdag 29 november om 14.30 u