Vanaf zondag 24 april kan je bij Njam terecht voor nieuwe afleveringen van Bal National, het programma waarin Wim Ballieu typisch Belgische kost op een ietwat atypische manier klaarmaakt in zijn eigen keuken. En ja, daar komen zeker en vast ballen aan te pas. Wij kregen van Wim een voorproefje en kunnen alvast verklappen dat het een geweldig lekker derde seizoen belooft te worden.
Op woensdagavond werden we uitgenodigd in Wims keuken om zelf aan de slag te gaan met enkele van zijn nieuwe recepten. Op het menu stonden aardappelballetjes met appelsaus, zalmballetjes met asperges & een gepocheerd eitje en stoemp van lentegroenten & gevulde varkensballetjes met doperwt & munt. Loopt het water je al in de mond? Dan hebben we goed nieuws. Je leert hoe je deze gerechtjes maakt in het gloednieuwe seizoen van Bal National. Ze zijn niet alleen fantastisch lekker, maar ook nog eens supereenvoudig en ontzettend leuk om klaar te maken.
Op en top comfortfood
Dat Wim zot is op gehaktballen steekt hij niet onder stoelen of banken. Dit keer maakt hij naast ballen ook steeds een lokale klassieker klaar. Elke aflevering draait rond een Belgisch comfortfood-ingrediënt waarmee hij een gevulde bal en klassiek gerecht klaarmaakt. In de eerste aflevering gaat hij aan de slag met witloof van eigen bodem. Hij maakt een vogelnestje van witloof-bechamel en een aardappelpuree met gebraiseerd witloof. Daarna maakt hij - hoe kan het ook anders - een ovenschotel van hamrolletjes met witloof en witte saus.
Spotify afspeellijst
De Balls&Glory-chef wil ons, naast iets bijleren, ook vooral laten genieten van een halfuurtje slow-tv. Een momentje om even te bekomen van een drukke week. Daarom kiest hij in de afleveringen voor muziek van Belgische bodem, door de kijkers uitgekozen. Die liedjes kan je na elke aflevering terugvinden in de Bal National-afspeellijst op Spotify.
Zin om aan het rollen te gaan? Kijk dan zeker elke zondag naar Bal National om 11u, 16u of 23u op Njam. Bekijk ook de volledige afleveringen van het vorige seizoenen op het Njam Youtubekanaal.