Jonnie Boer was samen met zijn vrouw eigenaar van restaurant De Librije in Zwolle, het enige restaurant in Nederland dat bekroond is met drie Michelinsterren. Verschillende Nederlandse media melden dat de kinderen van Boer zijn overlijden via Instagram bekend gemaakt hebben. Hij zou tijdens een verblijf op het eiland Bonaire bezweken zijn aan de gevolgen van een longembolie.
Jonnie Boer (9 januari 1965 – 23 april 2025) was een invloedrijke Nederlandse chef-kok en ondernemer, vooral bekend als mede-eigenaar en chef van het met drie Michelinsterren bekroonde restaurant De Librije in Zwolle. Samen met zijn vrouw Thérèse Boer-Tausch, die fungeerde als gastvrouw en sommelier, bouwde hij een culinair imperium op dat ook Librije’s Hotel, Librije’s Zusje, Librije’s Atelier, Brass Boer Thuis (*), Senang en Brasserie Jansen omvatte. Boer begon zijn carrière in 1986 bij De Librije, destijds onder leiding van Ed Meijers. In 1989 werd hij er chef-kok, en in 1992 namen hij en Thérèse het restaurant over. Dat jaar ontving De Librije zijn eerste Michelinster, gevolgd door een tweede in 1999 en een derde in 2004. Boer stond bekend om zijn innovatieve benadering van de Nederlandse keuken, waarbij hij natuurlijke en lokale ingrediënten centraal stelde.
Naast zijn werk in de keuken schreef Boer meerdere kookboeken, waaronder Puur, Purer en Pure Passie, vaak in samenwerking met zijn vrouw. In 2005 werd hij door Gault Millau uitgeroepen tot "Kok van het Jaar" en ontving hij 19,5 van de 20 punten. Datzelfde jaar werd hij benoemd tot Ridder in de Orde van Oranje-Nassau.
Ook op Curaçao en Bonaire had hij verschillende zaken. Het is daar dat hij nu overleden zou zijn aan de gevolgen van een longembolie. Dat zou bevestigd zijn door een woordvoerder van zijn vrouw Thérèse. Zij wensten geen verdere mededelingen te doen.
Het overlijden is een groot verlies voor de Nederlandse culinaire wereld. Jonnie Boer wordt herinnerd als een pionier die de Nederlandse keuken op de wereldkaart zette. Zijn nalatenschap leeft voort in De Librije en de andere ondernemingen die hij samen met Thérèse heeft opgebouwd, evenals in de talloze chefs die hij heeft geïnspireerd en opgeleid.