We kunnen de laatste weken vooral dromen van BBQ's en tuinfeestjes in plaats van een vleesje op de grill te leggen of onze tuintafel te dekken. Maar wat als we ons nu eens goed voorbereiden tegen dat de zomer écht start? Wij tippen enkele kookboeken van West-Vlaamse auteurs vol heerlijke recepten die je instant zin geven om zelf in je (buiten)keuken of achter de BBQ te springen.
Fine Dining
Julie Minne - Uitgeverij Lannoo
Julie Minne, BBQ-expert en mede-eigenaar van Buitenhuis-Outdoor Living, doet met haar boek menig fijnproevers watertanden door alleen nog maar te lezen of te kijken in dit pareltje.
Ze ging aan de slag met buitenvuren type BBQ met grill én teppanyaki zoals de White Fire en Ofyr.
Met haar boek wil ze aantonen dat naast de klassieke BBQ-gerechten, ook fine dining perfect mogelijk is met deze toestellen. Je kan er alles op klaarmaken én ze zorgen bovendien ook voor de gezelligheid om samen met je gasten rond het vuur te vertoeven.
Verwacht je aan heerlijk vernieuwende en verrassende recepten om verfijnde gerechtjes klaar te maken.
Zo kan je je verlekkeren aan Thaïse mosseltjes, je gasten verwennen met haar aubergine chili con carne of als afsluiter van een tuinfeestje de gegrilde watermeloen met feta, munt en bresilienne serveren.
Richtprijs: € 39,99
Snack & 'n Beete - Het manifest der verzadiging
Alexander Verguchten & Frederik Verguchten - Uitgeverij Borghoff & Lamberigts
De Meulebeekse broers Alexander en Frederik Verguchten konden met een instagrampagine met meer dan 10 000 eetgrage volgers wel spreken van een uit de hand gelopen hobby. Het smaakte naar meer en het schrijven van hun kookboek was dan ook een droom die uitkwam.
De titel en foto op de kaft geven de lezers meteen ook een voorsmaakje op de inhoud van het boek. Want na “Eigen Kweek” en “Chantal” wagen ook zij zich aan het verspreiden van het mooie West-Vlaams. De foto's doorheen het boek zijn ook helemaal uit het leven gegrepen.
In “Snack & 'n Beetje” nemen de broers je mee op een trip down memory lane en tonen de lezers hun liefde voor (veel) eten, muziek en gezellige momenten met familie en vrienden.
In hun keuken kan en mag alles én…er wordt niet op een schepje meer of minder gekeken. In dit boek vind je authentieke boerenkost zoals “Zwitserse Preiskeutele” (preischotel) of “Vul-le-vang me puree petatn” (vol-au-vent met puree).
Dit boek is er voor iedereen die houdt van écht lekker en gezellig eten, gecombineerd met een goeie portie West-Vlaamse charme.
Richtprijs: € 27,50
Meer info en bestellen
Kruiden in tuin & keuken
Lode Claus, Michiel Van Colenberghe, Kris Jacobs - Uitgeverij Lannoo
Al meer dan 120 jaar kweekt de familie Claus kruiden en nog ieder jaar ontdekken ze nieuwe planten.
Na het succes van “Kruiden kweken koken” waar Lode Claus samen met chef Michiel Van Colenberghe heerlijke recepten met zijn kruiden bundelde, is de opvolger onderweg. In september wordt hun tweede boek “Kruiden in tuin & keuken” verwacht.
Hierin onthult Lode de lezers alles over de teelt, verzorging, oogst en bewaren van ongeveer 36 bekende en minder bekende keukenkruiden.
Daarnaast inspireert chef Michiel de lezers van het boek om deze kruiden met andere ingrediënten te combineren tot verfijnde en smaakvolle gerechtjes.
Dit boek wordt een must-have voor iedereen die de wereld van kruiden wil ontdekken en zijn of haar gerechten naar een hoger niveau wil tillen.
Richtprijs: €25,99
Meer info en reserveren