In de Turnhoutse gastronomie staat één naam centraal: sterrenrestaurant Hert van chef-kok Alex Verhoeven. De zaak weet al vier jaar op rij zijn Michelinster te behouden en kijkt vol ambitie naar de toekomst.
Credits hoofdfoto: Instagram: @restohert
De criteria voor het behouden van een Michelinster zijn streng en vereisen consistentie, innovatie en topkwaliteit. Volgens chef Verhoeven is het geheim achter het succes van Hert de vastberadenheid en de dagelijkse inzet van zijn team. Met een bescheiden team van twaalf is het restaurant in staat geweest om hoge kwaliteit te blijven leveren, iets wat elk jaar opnieuw bevestigd moet worden.
Deze filosofie van constante verbetering en het streven naar uitmuntendheid zijn kenmerkend voor de werkwijze van Hert. De chef-kok benadrukt ook het belang van genieten van het werk en de creatieve processen die komen kijken bij het runnen van een sterrenrestaurant.
Met deze erkenning blijft Hert een culinaire trekpleister in Turnhout en een voorbeeld van hoe doorzettingsvermogen en passie tot succes kunnen leiden.