Op de bruisende Grote Markt van Diksmuide heeft Restaurant Nikolaas, een gevestigde naam in de lokale horeca, onlangs nieuwe eigenaren gekregen. Het jonge koppel Milan Derammelaere en Manon Dewulf heeft de teugels overgenomen en belooft een frisse wind.
Credits hoofdfoto: Instagram: @nikolaas_restaurant
Restaurant Nikolaas, gelegen aan het levendige plein van de Grote Markt in Diksmuide, staat al jaren bekend om zijn sfeervolle ambiance en kwalitatieve keuken. Dit voorjaar heeft het restaurant nieuwe eigenaren verwelkomd, het jonge en ambitieuze koppel Milan Derammelaere en Manon Dewulf, die beiden nog in hun twintiger jaren zijn. Bezoekers van Nikolaas kunnen nog steeds genieten van de vertrouwde gastvrijheid maar ook van een vleugje vernieuwing.
Tijdens een zonnige zondagmiddag namen we plaats op een van de mooiste terrassen van de stad. Het menu was rijk gevuld en de porties ruim, waardoor je zeker weet dat je met een tevreden gevoel het terras verlaat. Hoewel de algehele ervaring positief is, is er altijd ruimte voor verbetering. Een kleine tip voor de nieuwe uitbaters: subtiele aanpassingen kunnen een wereld van verschil maken in de algehele culinaire ervaring.