De populaire Bistro De Ramblas in Eeklo slaat een spannende nieuwe weg in. Het jonge koppel Laura Verstuyft en Renzo Van Hoeylandt treedt toe als mede-eigenaars, terwijl oprichters Eddy en Nagiba hun ervaring blijven inzetten.
Credits hoofdfoto: Instagram: @deramblas
Bistro De Ramblas, een gezellige ontmoetingsplek gelegen op de markt van Eeklo, verwelkomt frisse energie in haar management. Laura Verstuyft en Renzo Van Hoeylandt, beiden 23 en afkomstig uit Lembeke, hebben besloten hun culinaire passie verder te zetten door zich aan te sluiten bij de bistro als nieuwe mede-eigenaars.
Laura en Renzo hebben voorheen waardevolle ervaring opgedaan bij 't Oud Liefken in Zomergem, waar ze anderhalf jaar hebben gewerkt. Dit jonge duo is nu klaar om de fakkel over te nemen van Eddy Deketelaere en Nagiba Ben Rhouma, die het restaurant met hart en ziel hebben opgebouwd en geleid. Hoewel Eddy en Nagiba een stapje terug doen, blijven ze actief betrokken om hun levenswerk in goede banen te leiden.
De toevoeging van Laura en Renzo aan het team is meer dan een uitbreiding; het is een samensmelting van jeugdige vernieuwing met beproefde expertise, een formule die belooft de succesvolle traditie van De Ramblas voort te zetten. Met hun achtergrond en nieuwe ideeën lijkt de toekomst van de bistro verzekerd.
Niet alleen de bistro zelf, maar ook de lokale gemeenschap van Eeklo kan profiteren van vers bloed in een van haar culinaire hoekstenen. Zal dit jonge koppel het vertrouwde gevoel van De Ramblas behouden en tegelijk een eigen stempel drukken op het beproefde recept? Dat blijft een boeiende vraag voor de toekomst.