Langdurig roken veroorzaakt gezondheidsproblemen, dat weten we allemaal. Maar wist je dat er elk jaar naar schatting 15.000 Belgen sterven aan de gevolgen van ongezonde eetgewoonten?
Onderzoekers van over de hele wereld bundelden hun krachten en stelden vast (Global Burden of Disease Study) dat ongezonde voeding gelinkt kan worden aan 11 miljoen doden per jaar. Ze brachten daarvoor de eetgewoonten van 195 landen in kaart. Het wetenschappelijk blad The Lancet publiceerde deze studie in 2017. Roken zorgt voor 7 miljoen doden per jaar: we kunnen concluderen dat er jaarlijks meer mensen sterven aan slechte voeding dan door te roken. Waarom zijn er dan zo weinig campagnes tegen ongezonde voeding?
Cijfers
10 miljoen mensen stierf door hart-en vaatziekten, bijna 1 miljoen door kanker en 300.000 door diabetes. Alle drie de ziektes hebben een nauwe band met voeding. De consumptie van noten, zaden en volle granen was doorheen de hele studie te laag.
België doet het in principe niet slecht, jaarlijks sterven er 'maar' 15.000 mensen te vroeg door een slecht eetpatroon. We doen het beter dan andere landen, in Europa scoren alleen Frankrijk en Spanje hoger dan wij.
Een ongezond eetpatroon werd door de wetenschappers omschreven als een met te weinig fruit en groenten, noten, volle granen, peulvruchten en gezonde vetten en met een te hoge opname van vlees, zout en frisdranken. Het gezonde voedingspatroon werd globaal gezien nergens gehaald.
Moeten we nu gezamenlijk in paniek schieten en alles dat ongezond is schrappen? Neen. Het onderzoek mag ook met een korreltje zout genomen worden. Hoewel tabak "slechts" 7 miljoen mensen doodt, zijn er minder rokers op de wereld dan de hoeveelheid mensen die voeding consumeren. Want iedereen eet. Tabak doodt in verhouding nog altijd meer mensen dan voeding, maar dat betekent niet dat we onze voedingsgewoonten niet onder de loep moeten nemen.
Hoe eet je 'volgens de wetenschap' gezonder?
Simpel: eet meer groenten en fruit, eet wat meer peulvruchten en ongezouten noten, gebruik elke dag een beetje zuivel en eet elke week vette vis. Vervang alle bewerkte graanproducten door volkoren producten, ga voor de plantaardige opties en consumeer zo weinig mogelijk suiker.
Hoe meer we terug naar de basis van onze voeding gaan, hoe gezonder we gaan leven. Voedingstrends worden ook trends genoemd omdat ze meestal niet langdurig zijn. Hoewel we elke week weer met nieuwe antioxidanten en eetpatronen worden geconfronteerd, moeten we vooral vertrouwen op onze oerinstincten en de natuur. Want hoe dichter we bij de natuur staan, hoe gezonder we leven.