Lijnzaad, ook wel bekend als vlaszaad, is een klein zaadje dat boordevol voedingsstoffen zit en aanzienlijke gezondheidsvoordelen biedt. Deze bescheiden superfood wordt steeds populairder onder gezondheidsbewuste eters en chefs vanwege zijn veelzijdigheid en voedzame eigenschappen. In dit artikel gaan we dieper in op de gezondheidsvoordelen van lijnzaad, het verschil tussen heel en gebroken lijnzaad, en de vele manieren waarop je het kan eten.
Wat is lijnzaad?
Lijnzaad is een van de rijkste plantaardige bronnen van omega-3-vetzuren, vooral alfa-linoleenzuur (ALA). Deze vetzuren zijn essentieel voor het behoud van een gezond hart en kunnen helpen bij het verlagen van cholesterol en het reguleren van de bloeddruk. Daarnaast biedt lijnzaad een indrukwekkende hoeveelheid voedingsvezels, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering en helpt bij het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel.
