Hoeve de Bies werd door Gault&Millau beloond met een score van 15,5/20: "We hebben daar een lekker glaasje champagne op gedronken"

Aad Bosmans , 2024-11-16
bewaar print deel
Deel op Facebook Deel op Twitter Deel via e-mail

We verwerken alles. Zo gebruiken we bijvoorbeeld een hele forel. De graten roken we lang en traag en daar trekken we een krachtige bouillon van met lokale kruiden, zoals wilde munt. We houden wel van dat nose-to-tail principe

Enkel abonnees hebben toegang tot dit artikel.
Om onbeperkt toegang te krijgen tot PLUS-artikels op culinaireambiance.com, dien je in te loggen als abonnee of je te abonneren.

Al een account of abonnement?
.

Kies je abonnement
1 maand proefabonnement
€0,00 per 1 maand
12 maanden
€1,50 per week
24 maanden
€0,99 per week
Gegevens

Wachtwoord vergeten?

De door de consument meegedeelde persoonsgegevens zullen enkel gebruikt worden voor het verwerken van de bestelling, de uitvoering van de afgesloten overeenkomst. Meer informatie in ons privacybeleid.

Unieke locatie Club ambiance Mooiste terrassen Hoeve de bies Forel Hotspots limburg Gault&millau Nose-to-tail

LEES OOK:

Teatro in Antwerpen steeg een volledig punt in de nieuwe Gault&Millau gids: "Binnen een dik jaar verhuis ik de zaak naar Lier" Culinaire hoogdag vandaag: Gault&Millau lanceert straks zijn nieuwe Belux gids Gault&Millau Chocolatier Jannes Deduytschaever opent nieuw chocoladewalhalla op bijzondere locatie (VIDEO) Op bezoek bij Hoeve de Bies: "de mooiste beloning is een goedgevuld restaurant op maandagavond"

Wil je regelmatig culinaire inspiratie en exclusieve recepten ontvangen via email?
Schrijf je nu in.

Reacties

Opslaan
Misschien ook wel wat voor jou?

Gault&Millau bekroont duurzame smaakmakers en toekomstdenkers met een Culinary Innovators Award

Yelo in Wenduine: fine dining aan de kust

Wenduine

Chef Thomas Diepersloot uit Fine Fleur: "We serveren wereldse smaken in het hartje van Antwerpen"

Chef Thomas Diepersloot van Fine Fleur deelt het recept voor zijn favoriete gerecht met langoustines

Antwerpen

Chef Edwin Van Goethem van 't Korennaer: “Weten wat je doet én connecties leggen: dat maakt je zaak sterk.”

Lees meer

Mindy Woods wint Champions of Change Award 2025 van The World’s 50 Best Restaurants

Culinaire wereldtop verzamelt in Turijn: dit zijn de 50 beste restaurants van 2025

HOTSPOTS: 5 adresjes in Gent die je niet wil missen voor een Italian party

Culinaire Ambiance enquête: wat zijn jouw eet- en winkelgewoontes? Wij zijn benieuwd!

Uit eten in Oslo: 13x de leukste restaurants

7 eenvoudige tips van Julie Van den Kerchove voor meer rust, energie en balans

Michelin-gids zet Oostenrijk opnieuw op de kaart als culinaire hotspot: 82 sterren en culinaire klasse

Botercultuur 2.0: van gekarnd tot gerookt, boter is weer sexy

De ultieme culinaire gift guide voor Valentijn: met deze cadeaus scoor je

Culinair festival Fourchette is terug: bigger, better, bolder

Gent

Belgische paaschocolade: hier scoor je vakmanschap om van te smelten

Gent, Hasselt, Zele

Al eens bij Bassud geweest? Deze zaak in Torhout laat West-Vlaanderen blinken op de culinaire kaart

Torhout

Voor de grootste aardbeien moet je in Zuid-Korea zijn: "Ze zijn wel vier keer zo zwaar als gewone aardbeien"

Hoe chef Maurice Huynen de afvalberg zo miniem mogelijk houdt: "We tillen het streekproduct naar een nieuwe hoogte"

Voeren

Zelf je eigen alcoholvrije gin maken: 5 eenvoudige stappen voor een creatieve mocktail

Red flags bij het kiezen van een restaurant: hier moet je op letten

VIDEO: Lente vieren met asperges, vandaag in een funky jasje dankzij chef Baptiste Tieberghien

HOTSPOTS: 5x apérospots in Gent om niet te missen

Funky fine dining: met Ambiance Cuisine zet jij gerechten van topchefs op tafel

Wildplukken met bushcraftexpert Mike De Roover: "Ik grijp alleen in wanneer ik een chef iets te verlekkerd zie kijken naar een giftige variant"

Trésor Vets over talent, trends en The World's Best Sommeliers' Selection

Comfy comfort food: 4x smeuïge recepten met bechamelsaus

Toon meer